1月1日元旦，提醒家人“5样不上桌，福气不进门”，5菜指啥？来了解！
元旦的到来，不仅是一个节日，更是一个新的起点。元旦的“旦”字，它是以圆圆的太阳来表示的，“日”下面的“一”字，表示的是地平线，意思是太阳从地平线上冉冉升起，是新生的象征，也是对冉冉升起希望的一种寄托。
元旦也叫阳历年，是一个喜庆而热闹的日子，这天会有一天假期。人们会通过一些团体活动来庆祝元旦的到来，比如联欢会、挂元旦标语，也或者旅游、聚会等。
对于家庭来说，元旦是一个团圆的日子，一桌丰盛的元旦家宴是少不了的，福随元旦，开运菜可要准备好，新的一年有个好彩头，添财又添福，好运迎进门！所以，元旦这天，要记得提醒家人，“5样不上桌，福气不进门”，那这5样指啥？我们来了解！
一，饺子-寓意喜庆团圆，吉祥如意
元旦这个大日子里，北方的餐桌少不了饺子的身影。一家人在一起和面、剁馅、包饺子、吃饺子，团圆又和睦，节日的氛围感浓郁。且这天的饺子馅料要吉利，寓意好，比如韭菜馅寓意久财，白菜馅寓意百财等。
猪肉韭菜鸡蛋馅饺子的做法：
1，需要准备的食材：和好的饺子面团，三肥七瘦猪肉馅，韭菜，鸡蛋
2，把韭菜择洗干净后控水；锅里加少量植物油烧到温热，磕入鸡蛋，搅炒成鸡蛋碎，凉透待用
3，肉馅入盆，放葱姜末、料酒、十三香、酱油、盐、植物油、香油，顺着一个方向搅到细腻起黏
4，韭菜切末后先放植物油拌一下，再倒入肉馅盆里，鸡蛋碎入盆，搅匀即可
5，把面团搓条，切面剂子，按扁后擀成饺子皮，放入猪肉韭菜馅，包成饺子。开水下锅煮熟，捞出上桌
二，红烧肉-寓意红红火火，日子富足
红烧肉，肥而不腻，口感香软，元旦的饭桌上有它的加入，立马令人眼前一亮。红烧肉不光好吃，就这红彤彤的颜色看着就喜庆，寓意红红火火，日子越过越好。
红烧肉的做法：
1，需要准备的食材：带皮五花肉，白糖，葱姜蒜，八角
2，把肉切成稍大点的块，先焯水，再控水
3，炒锅里加植物油，放入白糖炒糖色，泡泡鼓起，琥珀色，倒入肉块炒一炒（注意防溅）
4，倒入和食材齐平的热水，大火烧开挥发3分钟，关火
5，倒入压力锅里，放葱姜、八角、甜面酱、生抽，压25分钟
6，炒锅里加少许植物油，把蒜瓣煎黄，肉连汤倒回炒锅，加盐调味，大火收汁至浓郁，关火
三，清蒸鱼-寓意蒸蒸日上，年年有盈余
家宴上有鱼，才有气氛。鱼谐音“余”，吃鱼寓意年年有盈余，用蒸的做法寓意蒸蒸日上。而更主要的是，蒸鱼口感更鲜嫩，不油腻味道好，且做法简单
清蒸鲈鱼的做法：
1，需要准备的食材：鲜鲈鱼1条，蒸鱼豉油，葱姜丝，胡萝卜丝
2，把鱼处理干净，从鱼肚子处劈开，去脊骨。加入料酒和姜腌制一下去腥
3，把腌汁去掉，鱼盘底部码上一些姜丝，鱼趴在上面。开水上锅蒸8分钟，关火后焖2分钟
4，取出，控去蒸汁，淋上蒸鱼豉油。鱼身码葱姜、胡萝卜丝，烧点热油浇上，激出香味，上桌
四，板栗炖鸡-寓意大吉大利，事事顺利
家人团聚，每个人的口味都不同，多做几样很有必要，尤其是鸡肉，老少皆宜。而鸡肉除了好吃，寓意也好，鸡谐音“吉”，是吉利的象征。
板栗炖鸡的做法：
1，需要准备的食材：鸡腿，板栗仁
2，把鸡腿剁成块，洗去血水，捞出攥水
3，炒锅里加植物油，放鸡肉煸炒至变色，再放板栗仁，加入葱姜、八角炒香，淋入料酒翻炒去腥，加酱油炒上颜色
4，倒入没过食材的热水，炖半小时，放盐调味，再大火收汁至浓郁，关火
五，鸡蛋蒸豆腐-寓意福气安康，到福
每到节日的时候，我家的饭桌上都会有豆腐的身影，豆腐谐音“到福”，福气进家门之意。豆腐的做法很多，可炒、可炖、可蒸，不管大家怎样做，只要是家人爱吃就好。
鸡蛋蒸豆腐的做法：
1，需要准备的食材：内酯豆腐1盒，鸡蛋3个，肥瘦猪肉末，青椒
2，把豆腐入盘，鸡蛋磕入碗里，加盐搅散，倒在豆腐上拌匀，开水上锅蒸10分钟，再焖1分钟
3，肉末里加葱姜末、料酒、炒锅里加植物油、白胡椒粉、生抽、盐拌匀。青椒切末
4，炒锅里加植物油，倒入肉末炒变色，倒入1小碗清水，加酱油调色，盐，大火烧到汁味道浓郁，放青椒丁扒拉几下，放水淀粉勾薄芡，关火后倒在鸡蛋豆腐上，即可上桌
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