皖美冬日丨明光秋冬“小人参”，千万别错过！

明光呼园萝卜

秋冬季的“小人参”

秋冬季有一种蔬菜被誉为的“小人参”，它就是萝卜。在明光，呼园萝卜最为出名。产自明光街道张湾村呼园村民组，这里土地肥沃、疏松，独特的土壤和气候条件赋予了呼园萝卜独特的品质。

呼园萝卜中的青萝卜，口感极佳，入口清脆，水分充足，不仅适合生吃，还可以制作成各种美味的菜肴。其独特的甜味和清脆口感，使得呼园青萝卜在明光当地备受喜爱，甚至被当作饭后水果来招待客人。每年入冬开始，呼园萝卜作为明光主要水果上市，深受消费者欢迎，被誉为“明光一大怪，萝卜当成水果卖”。

明光呼园萝卜的健康价值

（网图侵删）

呼园青萝卜本质是一种绿皮绿肉的萝卜，虽然维生素 C 含量比不上白萝卜，只有白萝卜的近 1/3，但钾含量是白萝卜的近 1.5 倍。并且，作为绿皮绿肉萝卜它的莱菔素含量较高，是白皮白肉萝卜的 2~3 倍。有研究提到，莱菔素具有抗氧化、抗肿瘤、抗细胞突变、抗炎抑菌等生理功效。

青萝卜切条生吃（网图侵删）

同时它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进消化、利尿、润肺祛痰、解毒生津。泡完澡后吃一块呼园萝卜，解渴、通气血，让人倍感舒适。

凉拌呼园萝卜丝

在这个秋冬季，不妨尝试一下明光呼园萝卜，感受它清甜辣爽的独特口感，为你的健康加分不止一点点！

图片：王绪波

来源：明光文旅

主办：滁州市文化和旅游局

编辑：张荣蓉，初审：贲方舟

复审：严 慧，终审：张 继