在寒冷而萧瑟的冬日，晒冬，晒的是在平淡里把日子过得红红火火的心境，是阖家团圆，人丁兴旺的期盼和祝福；是妈妈手里放的关于味蕾记忆的风筝线，牵引着游子早回故乡来。
冬至前后，阳光明媚。近日，笔者在灵溪街头巷尾看到，不少居民都在自家窗台、阳台上挂满了各种腌制品，成为冬日里一道亮丽的风景。咸鱼、酱油肉、柿饼、地瓜粉、萝卜丝、香肠……琳琅排开的食物，散发着浓郁的生活气息。
·晒酱油肉·
冬天太阳一出来，大家都相约好了似的，齐刷刷把自家的酱货晾挂出来，那渗透出的酱香味和诱人的暗红色，让人路过时垂涎欲滴。
酱油肉的习俗可以追溯到北宋年间，是温州过年十大习俗之一。在温州，每当酱油肉晒好，就意味着快要过年了。
冬至前后，家家户户都会提前准备好食材开始制作酱油肉，这不仅是为了满足口腹之欲，更是为了祈求新年的平安和幸福。人们相信，酱油肉能够带来好运和吉祥，因此它成为过年时必不可少的传统佳肴。
·晒地瓜粉·
趁着晴好的天气，将地瓜粉丝绕成饼状或者捆状，铺在晒席上，通风晾晒。在此之前要经过一系列纯手工的精细工序：打碎、磨粉、过滤、沉淀，最终制成天然、原味、健康的地瓜粉。
看着一张张地瓜粉皮随着微风轻轻地飘动起来，在阳光照耀下泛着银色的光波，让人感觉特别的祥和。外观洁白晶莹、透明度好的粉皮，垂直、均匀的粉条，绘制出一幅幅冬日里的多彩“画卷”。
·晒咸鱼·
随着冬季的到来，灵溪人熟悉的场景再现，海鲜市场熙熙攘攘，人们纷纷购买海鲜，准备晒干货过冬啦。
晾晒咸鱼的步骤也十分讲究，要挂在阴凉通风的地方，靠风来把它自然的抽干。如果在阳光下暴晒，很容易把鱼里面的脂肪晒出来，这样很容易引起鱼产生变质。
咸鱼腌制后，经过长时间的风干和太阳的照射，鱼会变成了薄薄的一层，蒸熟之后，鱼肉鲜咸可口，着实美味。
晒太阳，这件看似寻常的小事，在冬天却成了头等大事！冬来灵溪，沐浴在纯净的阳光之下，品味那浓浓的年味。今年，你家晒了吗？
来源：看苍南APP
加小编微信：cnw000