年“味”十足！扬州最“诱人”风景已上线

老话说得好——冬至大如年。“大冬”之后，扬州人备年货明显提速。今天（12月22日），记者在老城区走访发现，挂在街头巷尾腌制好的咸货成为冬日的一道风景线，咸货市场业绩直线飙升，四处逸散的“咸香味”唤醒了人们血脉中的记忆。大家不由感叹——年味更足了。

一大早，市民王阿姨来到老城区这家咸货店，精挑细选了香肠、咸鸭、咸排骨准备回家存放到过年时，供全家享用。她感慨：过去肉食长期保存不易，腌制是唯一手段。冬季咸货就成了市民的“心头好”。如今生活水平提高，但谁又能忘却寓意“丰足”的这一口呢？过年餐桌上，总有它的“C位”！

王阿姨最后还特意选中一只咸猪头，凑成“全套”咸货菜单，讨个“鸿运当头”的吉兆。

店家介绍，前一阵气温较高，因此今年咸货上市推迟了20天左右。进入12月，气温开始明显走低，扬州人采购咸货的热忱浓烈起来，现在仅他们一家店，每天就能卖出400斤左右，预计元旦过后进入旺季，日销量会达到2000斤左右！

记者发现，不仅本地人抢购，琳琅满目的咸货还“出圈”了！许多外地游客、“老饕”们也纷纷入手这类传统“时令特产”，商家介绍，扬州咸货正成为季节性食品产业，各家纷纷将香肠、风鹅、咸鸡等配成精美礼盒，通过网络渠道销售，每天供不应求！

来源丨扬州广电扬帆手机频道

编辑丨王燕