“灯下一身家万里，今年恰好是三冬”。今天我们就迎来了冬至节气冬至是24节气中的第22个节气冬至的到来标志着数九寒天正式开始，此后天气越来越冷。
冬至也有许多的民间传统以及习俗。但由于南北方的差距，南北之间的习俗以及饮食也有不同。
俗话说得好：“冬至进补，来年打虎”。一句简单的话，就能体现出冬至这一天的饮食是非常重要的。
冬至习俗
冬至饮食主要以热性为主，最常见到的北方吃羊肉，牛肉，饺子。而牛羊肉的吃法主要以煲汤为主。在我国北方地区，每年冬至都有吃饺子的习俗。每次还流传着一个民间故事。相传医圣张仲景告老还乡时，看到受冻的百姓便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮包成像耳朵一样的东西，做成驱寒焦耳汤给百姓吃。此后，每逢冬至，人们都模仿着做，慢慢地形成了一种习俗。
由此可见，北方冬至吃水饺并非空穴来风，都是咱们一代一代流传下来的传统习俗。既然存在，那肯定是有一定道理的，所以说在冬至这一天咱们都会围坐在一起，吃上一盘热气腾腾的饺子。
而饺子的吃法又比较多，像蒸饺和水饺都可以吃的，最多的就是水饺了，因为水饺做起来比较简单，加上料碗沾着吃，吃起来也更香。
而在咱们南方许多地区，包括我们四川都有吃汤圆的习俗，汤圆象征着团圆和温暖，最重要的是做法还超级的简单。在这一天吃汤圆，我们里面都喜欢，加上一点点米酒，也就是醪糟，再撒上一点枸杞和红枣，加上一点红糖即“温暖”而且特别的好吃，看起来也非常的舒服，给人一种特别温暖的感觉。
记得小时候那会儿父亲总会在每一年。冬至之前，自己晾上一大坛醪糟，不管是直接吃还是夹着我们的汤圆一起煮，都超级的美味。
吃汤圆不仅仅是因为简单暖和，更因为它有很好的寓意，寓意着家人团聚和睦相处，日子越过越好，民间有“吃了汤圆，大一岁之说”。很多朋友可能只是简简单单的听过这句话，却不明白他的真正意思，这主要和汤圆的寓意有关，汤圆形状圆润，象征着团团圆圆。而冬至，又是在古代被视为一个非常重要的时间节点，在有些地方的习俗观念中冬至是非常重要的一个节气，甚至有些地方觉得“冬至如过年”，也就是说过了，冬至如同长了一岁。
除了饺子和汤圆，在其他的地方还有一些会选择吃馄饨、喝冬酿酒等等，不管吃什么，都代表着大家对冬至节气的一个重视。
相信大家也已经发现了冬至，咱们在吃的方面都着重于偏向比较“温暖”的食材，而即食比较“寒冷”的东西哦。
冬至，除了在吃的方面有一些不同的习俗之外，在形式的表达上面也有所不同，冬至还是咱们中国民间的传统祭祖节日，代表着对咱们祖先的一些感谢感激之情。在南方许许多多的地区，直至现在，依然会在冬至这一天把祖先像以及牌位等供于家中上厅安放供桌，摆好香炉贡品等进行祭拜。当然，不同的地方，对于此形式都有不同的表达！
除此之外，听村里面的老人还常会说，进入冬至就进入了“数九天”。这里所说的数九天，并不是从第一天到第九天哦，而是每一个九天，作为一个单位，总共下来有九个九天，加在一起就是九九八十一天，据说在比较久远的时代，那会儿每一个“九”的到来，大家都会庆祝一番。
并且数九寒冬的到来，就代表着天气越来越冷，直到把这九九八十一天过完之后，就开始慢慢地变暖了。因此，在数九寒天，咱们一定要注意保暖，不要穿的特别的单薄，很容易受凉，为我们的身体留下一些“病根”。
白天的温度还好，尤其是夜里，寒风呼啸，温度又低，因此呢，在数九寒天，大家尽量避免深夜出门。
老祖宗根据冬至的气候以及自然界的神态变化，把冬至节气分为三候，其中每五天为一候。
这三候：一候蚯蚓结，二候麋角解，三候水泉动。
蚯蚓结，字面意思来说，“蚯蚓”自然就是咱们常见到的一种生物蚯蚓了。以另一种说法来讲，蚯蚓是引取养生的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，所以蚯蚓还蜷缩着身体。
换一种说法就是此时的气候还比较寒冷，连蚯蚓都没有伸展身体呢。
麋角解，其中的麋，它是一种哺乳动物，在古人的眼中，它可不仅仅是一种简单的哺乳动物哦，他们认为，“麋”属阴冬至的时候，阳气开始回升，阴气渐渐减弱。
随着冬至阳气的发生，你感受到阴气的衰退，于是他的脚开始脱落，这一现象被古人发现，因此，也被古人作为冬至节气阴阳交替的一个典型标志记录下来，通过观察米角的变化来感知阴阳二气的转换。其实之前我也不知道其中还有这么深的奥义，也是经过查询了网络上面的各种资料，翻阅了各种书籍，才知道原来是这么回事。
泉水动
这是最好理解的泉水洞，咱们从字面意思上面来就能理解，因为一到冬季特别寒冷的时候，在北方很多地区一般有水或者是水面比较浅的地方都会被冰冻起来，只有等到温度回升，气候变暖，冰才会慢慢的被溶解，并被慢慢溶解之后，里面的泉水才会开始慢慢的流动。
这个时候咱们的气温也已经回升了，说明咱们的数九寒天也已经熬到头了。
此时，海南物业将复苏，慢慢的迎来一片生机勃勃。不得不说，咱们的老祖宗真的是非常有智慧呢，给我们留下来的这些经验和习俗真的是受益匪浅。
那么，为什么又有“冬至最怕一日晴”的这个说法呢？
“最怕冬至一日晴”是我国民间流传的一种说法。
和咱们的一些传统观念也有极大的关联。据说，在古代传统观念中，冬至是阴阳转换的关键时刻，此时，阴气达到巅峰，阳气初露锋芒。而今天的出现，被认为是扰乱了自然界的“平衡”。被古人认为是一种“不祥”之兆。冬至。这一天，如果是一个大晴天的话，则被认为预示着未来的气候可能会发生一些异常，不被我们所控。
像我们很多谚语里面都有说，比如说“冬至大晴天，春节雨雪连”“冬至出日头过年冻死牛”。非常简短的两句谚语，就反映出了如果冬至这一天是大晴天的话，会对我们之后的气候天气造成不小的影响。
那么，对于不干农活的人来说，只是会感觉到衣物上面的增减，生活上面的一些不太适应而已，但是对于咱们以农为生的农民来说对农作物的影响就非常的大了。而在古代那会儿农作物的收成可不像现在这个样子，大部分人都以务农为主，如果那一年因为天气受到影响，收成不好的话，那么就可能会陷入饥荒，这样一来自然就会造成极大的影响，因此对于古人来说“冬至一日晴”自然是“不吉利”的。有时候我常常听到家里面的大人说“倒春寒”，其实也就是它的由来之一，和咱们冬至这一天出现大晴天，也有不可分的关系。
在以前，其实我对冬至不是特别的了解，为了了解冬至，我也查阅了许许多多的书籍，翻看了许许多多的网络资料才对我们的冬至大致有了一点点微薄的了解。
这才知道原来冬至真的是非常关键，非常重要的一个节气呢，因此大家也不要太大意了。
除此之外，很多朋友在冬至这一天遇到亲人和或者是同事都会顺口给别人说一句冬至快乐，其实我们冬至不能说快乐，而应该说冬至安康。
因为冬至在我们古代，它其实是一个非常重要的祭祀节日，如果在这一天对朋友说冬至快乐的话，那么是对咱们祖先的一个不够尊重也是不恰当的一个祝福语，这样一来，是不是感觉它和咱们的端午节差不多？很多朋友在端午节当天也会给亲朋好友说端午节快乐，其实也是错误的一种祝福语。我们应该说“端午安康”，就像说“冬至安康”一样，这样来祝福就是非常贴切，非常合适了。
除此之外，还有一种说法，之前已经和大家说了，冬至是阴阳交替的一个关键时刻，此时阴气盛极而衰，阳气开始逐渐回升，给人一种特别庄重神秘的感觉，而“快乐”一词往往是用在比较喜庆高兴的事物，或者是节日。因此，在冬至用上“快乐”一词是非常的不庄重也是不恰当的。
从一个简短的祝福语上面，其实就能体现出咱们对中国传统文化是否了解，由此可见啊，咱们的中国传统文化真的非常重要，也不要把老祖宗留下来的传统给抛之脑后了。
虽然说现在咱们的社会日益发展，受到的一些文化咫尺熏陶也有所不同，但是俗话说的好想要文化长久持续的发展下去，那么我们要不断的学习新的知识，但也不能忘了老祖宗的传统，只有把新的科学知识以及老祖宗的传统文化相结合在一起，才是发展的根本所在。
综上所述，咱们的冬至是非常重要的一个节气，大家一定要吃该吃的，避免不该吃的，尊重并且继承咱们老祖宗的传统。