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你的童年味道是什么?或许会有很多人想起香香甜甜的红薯干。
但也正因红薯干是一款如此朴素的美食,很多人在提到它的时候,都“低估”了它,认为它“廉价、没营养、淀粉多、糖分过高”。
事实上,每100克红薯中的脂肪仅为0.1-0.3克,而每100克大米,根据加工方式不同,脂肪含量通常在0.3-1克之间。红薯其实是一个低热量、低脂肪食品,还富含多种维生素、矿物质以及膳食纤维。
今天山海风物市集给大家推荐一款“童年味道”升级版,也是我们的平台爆品:鲜蒸红薯干,7斤鲜薯出1斤干,只取红薯芯。这款红薯干香甜软糯,吃过就会爱上。
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打开包装后,你会发现鲜蒸红薯干呈现琥珀色,表面的蜜浆闪闪发亮。
轻轻撕开这款红薯干,你会发现它们之间有清晰的细丝,那是红薯自身的糖分与水分交织而成的。
吃进嘴巴,你会发现它香甜软糯而不失韧性,齿颊留香!
有人可能会想:“这么甜,确定没加糖?”
说对了!配料表只有红薯,0糖0添加。
不仅没有任何添加剂,就连红薯的原材料,也没有任何农药残留,且通过了265项SGS专项检测,从原料端为产品质量提供保障,让大家能够安心享用。
这款红薯干的核心优势就是它的甜。但不额外添加糖的话,怎么实现这种甜呢?
这就需要在制作上下一番功夫。
首先,普通红薯干在制作时,只去掉红薯皮,经过漂烫或蒸煮后,自然晾晒,变成红薯干。而这款鲜蒸红薯干,去皮后还会再去掉30%-40%的红薯肉,只选取红薯芯。
其次,鲜蒸红薯干的原料,是山东农科院的优育红薯。它们生长在北纬36°黄金种植区,每颗生长时长超3600小时,长时间的日照保证了每颗鲜红薯的甜度。
采用高压气泡清洗和39度高温愈合处理,让红薯更干净,防止软腐病。
随后进入到鲜蒸阶段:采用8段温度蒸煮,3段温度烘烤,共耗时约40小时。这样制成的红薯干,软糯劲道不粘牙。
而后利用氮气锁鲜和高温杀菌技术,让它在口感不变的前提下也拥有90天保质期。
这样的一款红薯干,从原料到制作都费足了心思,但也唯有如此,才能把这款口味香甜,越嚼越好吃的红薯干送到你的面前。
好吃到停不下来,一定要试试!
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