隆冬时节，各大生鲜市场出现了不少时鲜货。其中，顶着赤红色脑袋的“萌萌胖菇”备受消费者喜爱。12月19日，记者在位于双流区彭镇合水社区的优优外婆果蔬家庭农场一片桂花树林下看到，10余个长条形、覆盖有黑色薄膜的小拱棚里种植有这种名为大球盖菇，也叫赤松茸的菌菇。
桂花林下种菌菇，使原本空闲的土地得到复合利用，同时兼具观光功能，效益不错，这种新式栽培到底长啥样？
“这个就是最新鲜的赤松茸了，达到6厘米左右就可以采摘了。除了外形酷似松茸以外，其实它的香味也接近松茸，很香！”撩开“盖头”，优优外婆果蔬家庭农场主理人樊春梅一边采摘一边告诉记者。
记者发现，此时棚内一个个打着“红伞”、露着白“肚皮”的“小胖墩儿”正从泥土里探头探脑长出来，就是成熟待采的大球盖菇了。
怎么会想到在桂花林下种植大球盖菇？
据樊春梅介绍，今年6月，成都市农林科学院专家在双流开了一场培训会，向种植户们介绍了林下食用菌产业及效益。专家们在彭镇实地考察后表示，这边的林下空间和土壤条件适合发展林下食用菌。随后，她又去了温江等多地实地调研了林下食用菌产业，最终决定开始试种。
9月底，樊春梅买来了菌种、菌料，在桂花树林下套种大球盖菇。在专家的建议下，采用了覆盖稻草、小拱棚覆膜等为大球盖菇保温。
经过近两个月的精心管理，从11月上旬开始采摘。鲜美的菌子采摘及农家美食成为该农场的特色亮点，前来农场尝鲜的消费者络绎不绝。
“大球盖菇材质鲜嫩，味道鲜美，加之有桂花林的加持，产品品质再加分。”樊春梅告诉记者，从11月上旬到明年春季，大球盖菇可以采五茬，初步估算，1亩桂花林下至少能采4000斤的大球盖菇。
借助互联网平台优势，农场将大球盖菇分为极品、优品、尝鲜品三个等级，分别定价为15—20元/斤、10—15元/斤、5—10元/斤，通过采摘体验和社区微信群等方式多渠道销售，预计大球盖菇1亩地的产值能达到4万元。
“大球盖菇的卡通外形和色彩对小朋友很有吸引力，经常有家长带着孩子来农场游玩、体验采摘乐趣。”随着销量的增加，樊春梅信心大增。她透露，等明年春天收完大球盖菇后，农场还将在区农业农村局、成都市农林科学院的专家帮助指导下，在林下示范种植竹荪、灵芝等既具有观赏性又有经济价值的食用菌。
成都日报锦观新闻 许继刚 记者 /图 陈方耀 责任编辑 刘杨 编辑 王玲