饭店一份78，在家半价吃到饱！厨房小白也能做

每次去湘菜馆和朋友吃饭，我都必点一道菜。

食材长这个样子

没错，就是爱的人很爱，不爱的人很讨厌的肥肠。

很多人怕肥肠洗不干净，其实也不必太担心。

因为有油脂的一面是外侧，而光滑的一面才是内侧。

在湖南最常见的做法就是做干锅。

微微重口，可以很好去除腥味，平时不爱吃肥肠的，也更容易接受这个做法。

炒香的非常在小火上慢慢烧着，会变得越来越软，很好咬。

喷香入味，做法简单，特别适合冬天。

自己做的食材放心，而且还干净，味道和饭店不相上下。

详细步骤见下方

点击右下方即可全屏观看

肥肠2斤，青红线椒

洋葱1个，大蒜叶2根

2勺干锅酱

肥肠想要没异味啊，你就加面粉和高度白酒，给它搓洗个10分钟，面粉能更好的吸附表面的脏东西。

多洗几遍再用清水清洗干净。

冷水下锅焯水，捞掉浮沫之后，加1勺红烧酱油煮8分钟，表面轻微上色颜色会更好看！

捞出来切成小块就处理好了！

锅里油热，下肥肠中火慢慢煸炒，炒到表面焦焦的，这样吃起来就是外焦里嫩特别香，盛出来备用。

另起锅，下姜蒜干辣椒爆香，再来一勺干锅酱，零添加的吃起来更放心

下肥肠，搭配点青红椒，大火翻炒把锅气炒进去

出锅前撒上一把蒜苗，真的口水都忍不住了！

这样做的肥肠喷香爽辣有嚼劲！

贼下饭好吃，裹上香辣的酱汁，让人欲罢不能，爱吃肥肠的一定要试试！！

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