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我家幺妹最喜欢吃南瓜了,不管蒸的煮的还是炒的,统统都喜欢。南瓜中含有丰富的营养物质,其中包含了蛋白质、多糖、果胶、纤维素、维生素以及微量元素等成分。在这些众多的营养物质中,蛋白质和多糖都可以提升自身免疫功。
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除了维生素C以外,南瓜中的胡萝卜素被人体吸收后,可以转化生成具有保护视力、促进上皮组织的生长分化并且促进骨骼的发育作用的维生素A。适量吃南瓜肯定对人体有好处,基本所有人都是可以吃南瓜的,而且,南瓜的热量不高,很适合大多数人食用。
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南瓜的吃法也多样。除了我们平时吃的比较多的是南瓜饼、南瓜粥,其实还有很多吃法的。南瓜不仅美味可口,而且颜色诱人哦,做成面包,甜点更是好吃又好看,无人能拒。
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就因为幺妹爱吃南瓜,特意入手了这款南瓜味胚芽自发粉,随时想吃,加点清水就能做出味道香浓的南瓜馒头,简单零失败。
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今天就给大家分享一款“南瓜双色馒头”,一次发酵,暄软绵绵,色泽亮丽,一个个表面光滑无孔,再加上一朵朵清新小花,让人很是喜欢!一口下去甘甜不粘牙,又香又软,味道棒极了,孩子抢着吃,感觉比面包好吃百倍。做法简单,下面就来看看吧!
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【南瓜双色馒头】
黄面团食材:新良奶香胚芽自发粉 300克,温水 180克,细砂糖 10克。
白面团食材:家用小麦粉 300克,酵母 3克,温水 160克,细砂糖 10克。
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制作方法:
1.将黄面团食材,全部放入厨师机桶。
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2.再将厨师机桶安装到厨师机上先低速后中速搅打,将面团搅打成柔软光滑的面团。没有厨师机也可以用面包机揉面,实在没有就只能运用勤劳的双手了。
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3.接下来制作白面面团。将酵母和细砂糖放入碗里,加入温水调开。wxz.whatsforlunch.net
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4.将调好的酵母水放入面粉里,用筷子调成絮状,再放入厨师机搅打成光滑面团。
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5.将两色面团各取20克,擀成薄片。用模具压出花型,再将白黄两色花朵组装在一起。其余面团,用保鲜膜遮盖,放冰箱冷藏备用。
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6.分别将黄白两种面团擀成一张大薄片。
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7.再将两种面片叠在一起,黄色面团放下面。
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8.再将重叠好的面片从上至下卷起。
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9.用刀将面团分成大小相等的小剂子。南瓜馒头生胚就做好了。
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10.将做好的小花蘸取少许清水,沾到馒头生胚上。
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11.将做好的馒头生胚放入蒸格上,再放入发酵箱,选择温度32度,湿度 80度,发酵40分钟。没有发酵箱,可以烧一锅热水至35度左右,关火,将蒸格放锅里发酵。
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12.馒头发酵至1.5倍大,放入蒸锅,开水上锅蒸15分钟,焖3分钟取出。
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南瓜馒头出锅了,一个个光滑饱满,香甜可口,大人孩子都爱吃,做法简单,你也试试吧。
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小贴士:
1.这款胚芽自发粉里面自带酵母,所以,黄面团制作就无需再格外添加酵母了。