过度烹饪在我们的印象里就是那些炒焦或者是炒糊的一些食物。但是在一些外国人眼里很多中餐正常烹饪方式他们也会认为这是一种过度烹饪。比如中餐一些炒青菜，外国人就觉得这是中餐过度烹饪的例子，让蔬菜不新鲜了。当然这是外国人站在西餐的角度看待的中国菜，像他们吃的蔬菜沙拉完全是生食的方式，所以中餐抄的一些蔬菜没有新鲜的样子，就会被外国人认为是过度烹饪。
丰富美味的中国菜
在Qura上就有老外提问道:中国菜过度烹饪，你们觉得好吃吗?那么其他外国人是怎么回答这个问题的?
有外国人回复到:“中国菜是美味的。我在武汉生活3年我喜欢这里的菜，至于你说中国菜属于过度烹饪，这完全是你个人意见。的确中国菜的烹饪方式非常复杂，我想你不可能见到过。一些中国菜炒完还要炖，蒸了还要炸，这就包含了很多好吃的秘诀。”
外国人觉得过度烹饪的中国菜
还有外国人说道:“中餐的魅力无穷，我不认为只是过渡烹饪我很喜欢他们，你可能无法接受全熟的中餐，用蔬菜沙拉，七分熟的牛排来对比中国菜。这本来就不是一个问题，我相信中国菜好吃是很多原因的。”
还有外国人说道:“中国菜的过度烹饪的确很常见，这可能是因为饮食习惯差异。我曾经听到很多中国朋友说，他们认为我们吃带血牛排是不熟，起码没有烹饪好。”
外国人吃的蔬菜沙拉
还有一些外国人说道:“我吃过很多中国菜我几乎都喜欢，如果是按照你的想法，那这些中国菜都是不健康的，但是为什么他们每个人都生活的很好?而且他们还认为自己的食物是最好吃的菜?请收起你对中餐无知的见解。我相信很多喜欢吃中国菜的人都不会计较什么是过度烹饪，因为他们一直都是这样做菜。我喜欢吃一些红烧的猪肉，放在嘴里几乎用不到牙齿，用舌头就能把它搅拌碎。你可能又会认为它是过度烹饪。但是这道菜是名菜，喜欢吃的外国人很多。”
外国人觉得过度爆炒的中国菜
一些外国人还说道:“中国菜不是所有菜都是过度烹饪，你没有吃过他们自己做的菜，很有幸我吃过一些非常棒的中餐家常菜，这些菜和市面上出售的中国菜完全不一样，这些食物更清淡，没有添加过多的材料，这是非常好的食物。”
还有外国人说道:“我不觉得所有中国菜都是过度烹饪，相反它们是非常好吃的菜，我相信我们喜欢吃中国菜是真的，因为他们的确很好吃。当你认为中国菜是过度烹饪的时候，你可能是用西餐的烹饪方式觉得中国菜过度烹饪，这几乎是两个问题。”
外国人点赞中国菜
还有外国人说道:“我曾经吃过一些非常好吃的牛肉，它们是中国人做的。将牛肉切成一张纸薄的厚度，在锅里煮一下，这可能只需要不到一分钟的时间，是的它是过度烹饪但味道非常棒，这是我吃过最好吃的牛肉。”
一些外国人还说道:“很多人都喜欢吃中国菜，过度烹饪的中国菜产生了很多不同西餐的食物，他们有时候做一些菜可能会几个小时，然后成为非常好喝的汤。”
中餐煲汤
还有外国人说道:“这是饮食文化不同导致的，很多时候他们把食物弄的很碎，接着再用炒锅反复炒熟，和西餐不同食物选择大块食物更容易煎烤，这种烹饪方式和我们的祖先接近一致，还会认为中餐是过度烹饪?不!它们更发达。