【酥皮糖油饼】！保姆级详细教程，隔夜依旧外酥内软，全家抢着吃

亲爱的小伙伴们！今天要给大家分享一道超级美味的传统小吃 —— 糖油饼。

糖油饼那外酥里嫩、香甜可口的口感，总是让人回味无穷。

而且自己在家做糖油饼，不仅健康放心，还能体验到烹饪的乐趣哦！快来跟着我一起试试吧。

准备食材：

面粉、盐、酵母、食用油、红糖、白糖、鸡蛋

做法如下：

1、300克中筋面粉中倒入60克刚烧开的开水，快速搅拌，静置至温热；

2、再加3克酵母、5克白糖、1克盐、1个鸡蛋、90克温水，先筷子搅成面絮，再手揉成团，无干粉即可，盖上松弛10分钟；

3、10分钟后，手揉一次，接着盖上5分钟再揉一次，面团光滑后，盖上发到2倍大；

4、30克红糖用30克烧滚开水溶解，再加30克白糖+15克食用油+85克面粉搅拌成糖糊，冷藏到质地变硬；

5、案板抹油，取出发好的面团，不用揉搓排气，直接分成4-6个剂子，轻柔地揉圆；

6、取出冷藏的糖糊，一样是分成4-6个剂子，手沾油将其按成圆饼；

7、每个面团上都盖一个圆饼，擀面杖表面抹油，轻轻按压成圆饼，再划上三道口子；

8、锅中倒入大量油，油烧至7成热（210℃）后转中小火；

9、把饼胚平铺着放入油锅，两面各炸20多秒，金黄酥脆即可捞出。

炸糖油饼的时候，火候不要太大，以免炸糊。

可以根据自己的喜好调整糖的用量，喜欢甜一点的可以多放一些糖。

香酥可口的糖油饼就做好啦！咬一口，满满的都是童年的味道。无论是作为早餐还是下午茶点，都是非常不错的选择哦。小伙伴们赶紧动手试试吧！

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