傍晚，天色渐暗，富阳区湖源乡上臧村“小九寨”共富工坊里透出暖黄色灯光，村妇联主席徐群爱和村内几位妇女一起，正忙着赶制顾客预订的最新一批沙琪玛和油鸡。
酥脆满分的老底子味道
刚裹上糖浆的沙琪玛半成品从厨房端出，一整锅被倒进方形模具，一人拿滚筒反复压实后，拿掉模具，再由另一人进行切块。切好的沙琪玛被统一摆放在圆形竹筛子上，由大家一起分装。没一会儿，装袋好的沙琪玛已经摆满一张小方桌。
上臧村的沙琪玛吃起来十分酥脆，且不粘牙，和市面上的有很大不同。徐群爱介绍说：“我们的沙琪玛和油鸡都是用番薯、南瓜和糯米粉做的。南瓜、番薯蒸熟后和糯米粉揉在一起，再将揉好的面团切成小长条，油鸡还需折出形状。将其静置四五天，再在太阳底下晒10天，最后进锅油炸，这样出来的成品就比较酥脆可口了。”
在上臧村，每到年尾，番薯和南瓜大片成熟时，老一辈农户基本都会做沙琪玛和油鸡，算是这一带的特产，但只是作为家里的零食，并无收益。
从去年起，上臧村妇联组织起妇女，利用空余时间制作这些手工美食，并进行统一售卖，收获不错反响。村内共富专员汪琴说：“我们一般会在微信群里喊一声，谁有空就谁来干。去年也是从11月中下旬开始制作，卖了一两千包。大家平均每三四天就要集中制作一批，每次都做个几百包。”
带动村民增收
有了经验，今年，上臧村正式成立“小九寨”共富工坊，洗漱区、厨房、分装区等有了更加明确的区分，设备上也更加完善。
此外，从今年开始，制作所需的原材料都从本村农户手里收购。汪琴说：“之前因为不够用，我们还要去其他村买，今年提前和农户打过招呼，让他们多种点南瓜和番薯。目前，已经收购了2000多斤，平均每家能增收三五千元。”
徐群爱说，他们还计划利用共富工坊平台，挖掘村里更多农特产品进行售卖，带动村民们增收。
订购方式
沙琪玛、油鸡分大包、中包，大包价格30元/份，中包价格20元/份。
感兴趣的朋友可联系徐女士进行订购，联系方式：15925694486。
来源：富阳日报