成都市井百姓的“御膳房”,招牌鳝鱼98元1斤,麻辣油润,细嫩香滑!

“宝藏馆子啊,朋友推荐的,结果吃一次就爱上了……”
“六合土鳝鱼是真的好吃,现杀鳝鱼很新鲜,口感脆嫩,而且没得腥味……”
“蛙蛙铜火锅很划算,味道巴适,适合聚餐吃……”
“主打吃黄鳝的,味道比较重,下饭吃很巴适……”

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“御膳房”隶属内务府,是清朝掌管宫内备办饮食以及典礼筵宴所用酒席等事务的机构,说穿了就供皇帝和他婆娘娃儿吃饭的,而成都这家“御膳房”,实际上是御鳝鱼房,主动是卖鳝鱼的馆子……

据说这是一家开了很多年的老馆子,店铺位置稍微有点偏僻,就开在擎天半岛小区对面的小巷子里,老板两口子很热情,馆子主营鳝鱼菜为主,很多老顾客都是冲着鳝鱼菜而来,由于老板没有在网上做过宣传,因此知道该店的人并不多,基本上都是靠着顾客的口碑相传!

经老板娘介绍说,他家店的鳝鱼菜是特色,主要有大致五种做法,分别是藿香鳝鱼、大蒜烧鳝鱼、干煸鳝鱼、花椒脆鳝鱼以及六合土鳝鱼(红汤麻辣味)。

店里的服务员态度都非常好,基本上是有求必应,餐馆虽不大,但整体氛围很温馨,适合三五好友或家人聚餐,关键是价格也不算贵,性价比还是挺高的……

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我们把车开到旁边的地下停车场,直接跟着导航也算是比较好找。

鳝鱼和蛙都是现杀的,尤其是鳝鱼,我们还被邀请到后厨去,现场观摩了下鳝鱼的宰杀现场……

“老板儿,你们店开了好多年了?”

“十几年了哦,都是些老买主,我们从来也不做广告勒些,全靠老顾客些支持!”

老板娘一边跟我们闲聊,这边服务员就已经开始上菜了,这上菜速度确实快,据说附近很多公司也都会选择来这搞员工聚餐。

【特色碳火蛙锅】

碳火蛙锅很适合冬天吃,份量很大,蛙都是新鲜的,蛙肉口感细嫩紧实,味道鲜香浓郁,搭配上锅底的丰富蔬菜,口感层次丰富,麻辣味相互交错,每一筷子都是香气扑鼻,令人食欲大开!

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【六合土鳝鱼】

典型的传统老四川麻辣做法,红烧鳝鱼有点类似于水煮牛肉的风味,花椒味很突出,油气重、味道重,鳝鱼的口感脆嫩爽滑,整体来说,鳝鱼的品质还是挺不错的,份量也足,尤其对于爱吃鳝鱼的朋友,这家馆子是值得推荐的!

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【干煸鳝鱼】

干煸鳝鱼是老板推荐的,鳝鱼提前用油炸过一遍,干煸得恰到好处,老四川饭馆的做法,那种干干的麻辣香味,辣得香,麻得舒服,下饭吃也是相对的安逸!

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【大蒜烧鳝鱼】

这道大蒜烧鳝鱼相比之前两道菜,辣味并不重,大蒜烧得也入味,鳝鱼烧得很嫩,口感紧实入味,嫩而不烂……

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温馨提示,老顾客还可以加老板的联系方式,提前点菜,到店直接就开吃!

这算是一家挺宝藏的鳝鱼馆子,店铺位置闹中取静,有种躲于市井的惬意,享受烟火成都的美食魅力,来自老百姓的“御膳房”,感兴趣的朋友,尤其是爱吃鳝鱼的,值得去告一盘……