皖美冬日丨一碗羊肉汤，是冬日里温暖的仪式感

天冷了，家乡的羊

也肥了

回家

喝碗羊肉汤吧~

清炖手抓羊排汤

清炖手抓羊排，堪称美食中的经典之作。它以其原汁原味、鲜嫩多汁的特点，征服了无数食客的味蕾。

夹起一块羊排，轻轻咬上一口，鲜嫩的羊肉在齿间散开，肉香四溢。再喝上一口鲜美的汤，暖意瞬间传遍全身，仿佛所有的疲惫都在这一刻消散。

清炖手抓羊排，不仅是一道美食，更是一种享受，让人陶醉在那纯粹的美味之中，难以忘怀。

推荐体验店：定远玺悦盛宴艺术酒店、徽韵楼酒店

说起定远的羊，不得不提到二龙羊骨汤~

定远二龙羊骨汤采用二龙当地羊肉，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等虚状均有补益，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

食材构成：

主料：羊头、羊蹄、羊蝎子、羊尾巴

辅料：姜、香菜

制作方法：

1.把羊头、羊蹄用刀劈开后，和羊蝎子、羊尾一起放入清水中浸泡，直至水中无血水，沥干待用；

2.将全羊骨放入沸水中煮两三分钟捞出；

3.全羊骨放入土灶铁锅中加入凉水烧开后，撇掉锅中浮沫，放入生姜片大火煮30分钟；

4.中小火熬制6小时左右，加入精盐调味，出锅后撒上香菜点缀。

美味热线：

店名：定远县二龙民族饭店

地址：定远县二龙回族乡蓝玉街

电话：15955096575

店名：徽盐饭店

地址：定远县金山路与幸福东路交叉路口东南侧

电话：0550-44088886

店名：庆平清真馆

地址：定远县南大街民族小学西北侧约40米

电话：13955035638

来源：定远文旅

主办：滁州市文化和旅游局

编辑：张荣蓉，初审：贲方舟

复审：严 慧，终审：张 继