旭烈兀是成吉思汗的孙子，有着好战的血统，因此，蒙哥当上大汗后，鉴于他多次跟随拔都等远征，有着丰富的经验，便继续派他西征中东，扩张领地。
旭烈兀率领蒙古骑兵攻下伊朗后，进入伊拉克，又攻陷巴格达，一路势如破竹，打到叙利亚和巴勒斯坦，所到之处，无一幸免于难。就在整个阿拉伯笼罩在蒙古铁骑的惊恐之中时，旭烈兀却得到了蒙哥在南宋攻打钓鱼城时战死的消息。
蒙哥战死，意味着新的一轮大汗争夺战，当时争夺汗位的是阿里不哥和忽必烈，而旭烈兀素与忽必烈感情深厚，因此得知消息后，立刻带着十万人马归蒙，准备支持忽必烈继位。匆匆离去的旭烈兀留下两万人马给先锋怯的不花，让他继续负责征服叙利亚。
当时的叙利亚和巴勒斯坦除了蒙古军团、穆斯林还有部分法兰克人，因怯的不花和法兰克人有共同的宗教信仰，他敏锐地察觉到和法兰克人结成同盟对后期的西征有好处，所以一直想和法兰克人结成同盟，但是法兰克人却因为蒙古人所到之处烧杀劫掠，十分野蛮，反而袭击了蒙古巡逻队，怯的不花的侄儿就在这次事件中被杀。
怯的不花勃然大怒，率军攻陷了法兰克人的根据地西顿，并进行了屠城式的抢劫，这次洗劫表面上看怯的不花获得了胜利，但是却终止了和法兰克人的同盟，同时也将自己的军队实力暴露无遗。
时刻关注着怯的不花军队的正是马木留克苏丹忽都思，他是埃及唯一保留的一支政权，同时他拥有军事格斗十分娴熟的马木留克骑兵团。
忽都思见怯的不花和法兰克人撕破了脸，而旭烈兀又将大部队迁回蒙古，觉得此时正是出击的好机会。他先找到法兰克人想共同抗蒙，虽然法兰克人才被怯的不花打得落荒而逃，但是他们为了保存实力，谨慎地拒绝了忽都思，不过他们表示，不会阻挠马木留克兵团过境。接着，忽都思以圣战的名义扩充马木留兵团，使五万人的兵团最后扩充到十二万人左右。
待一切准备就绪后，忽都思又精心挑选了艾因贾鲁附近的一个山谷作为战场，并在山谷的三面埋伏了军队，只用一万人去引怯的不花的军队入埋伏圈。
久未言败的怯的不花早已被胜利的喜悦冲昏了头脑，所以当忽都思的一万人马出现在他面前时，他不假思索率先进攻。这一万人马只做了短暂的反抗就往艾因贾鲁的山谷逃去，怯的不花向来没有让敌人逃走的习惯，自然带着他的两万多骑兵穷追不舍，很快就被带入了埋伏圈。
怯的不花进入山谷后，才发现马木留克五万军士组成中厚边薄的阵营，与此同时，两侧山峰上陆续又包抄过来七万军士。蒙古军队果然训练有素，他们见自己已经被包围，只是经过短暂的惊慌后，在怯的不花的带领下冲向阵营的薄弱的左侧，此时马木留克阵营中万箭齐发，但训练有素，不畏伤亡的蒙古军不管不顾，气势很是慑人，人多势众的马木留克阵营，竟开始出现了溃败的迹象。
忽都思此战已经是孤注一掷，他眼见军队士气大挫，很着急，拔出弯刀，第一个冲向蒙古军队，同蒙古骑兵展开了激烈的搏斗。马木留克骑兵见统帅都奋不顾身，大家也热血沸腾，投入到和蒙古军的厮杀中。
很快，马木留克军队展现了精湛的单兵格斗和人数众多的优势，蒙古军在这场混战中伤亡渐多，呈现颓败之势，怯的不花的随从见大势将去，劝怯的不花撤退。但从未尝过失败滋味的他，一直坚信成吉思汗的队伍是打不垮的，依然厮杀不停，最终身中数箭而亡。统帅战死，蒙古军左冲右突，好不容易冲出重围，但毕竟人数悬殊太大，很快他们又遭到了包围，最终全军力战而死。
这一场战役被命名为艾因贾鲁特战役，正是这一役结束了蒙古打过叙利亚，进攻非洲的步伐，也使得伊斯兰教得以存世，当然马木留克军队也因此名扬天下。
这一天，是1260年9月3日。
不过，话说回来，如果当初蒙哥没被南宋击毙，世界真是蒙古的也说不准。只能说世事难料，总之，马木留克军队将蒙古军队战无不胜的神话给打破了，同时也止住了蒙古西进的步伐。