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近日，记者走进京作壹号酒庄项目的建设现场，空气里飘散着浓郁酒香，漫步在园区内，景色宜人，环境幽雅，传统园林、文化建筑与酒工业厂区浑然一体，交相辉映。
走进京作壹号酒庄的府酿非遗博物馆，历史韵味十足。在这里，游客们可以参观展区，了解酒文化从古至今的发展脉络和一担粮酿酒技艺的传承发展历程。在藏酒洞内储藏了原酒两万余吨，通过模拟古代藏酒洞恒温恒湿的环境，让大家了解洞藏工艺对白酒酿造、口味、储存的影响。
走出博物馆，就可以来到发酵车间，该车间作为华北地区单体面积最大的大曲清香型发酵车间，有地缸近万个。采用低温缓释发酵法，技艺选料精良，工艺精湛严谨，整个车间内都弥漫着浓烈的酒香。通过厂区的参观长廊，游客可以亲眼目睹从选料、蒸煮、发酵到蒸馏等一系列酿酒工艺，近距离了解一担粮酒的传统酿造技艺。
目前，京作壹号酒庄项目现已完成了酿造车间、林花曲坊、露天原酒储藏区、府酿非遗博物馆、藏酒洞、松醉山、酒文化观光长廊等核心参观体验区，相信在不远的将来就可以对外开放，迎接游客。
京作壹号酒庄致力于挖掘、弘扬传统酒文化，将白酒生产与工业旅游有机结合，集中展示酿酒文化，推进“工业＋文旅”融合发展，以酒文化为核心，酒工艺为特色，科学设计打造游览路线，完善配套服务设施，打造白酒生产与工业旅游于一体的酒旅融合新业态，向广大游客提供了旅游好去处、新玩法，其独特的旅游资源和丰富的文化体验活动，也将掀起了一股旅游新热潮。
京作壹号酒庄综合管理办公室副主任巩健飞说:“咱们京作壹号酒庄是一个工业文旅项目，依托酿酒园区，发展文旅产业，进而打造的一个特色旅游酒庄，项目在2013年正式开始施工建设，全场占地300余亩。自2021年投产后能够实现年产原酒3万吨，储能5万吨。现在已经建成酿造车间、罐装车间、曲房，博物馆和松醉山。晒缸广场和景区的入口也正在建设当中。目前项目建设进度已经接近尾声，正式开放后，游客朋友们将会按照酿、养、藏、调的动线进行参观，了解酿酒的全流程，相信一定会为游客朋友们来一场别开生面的酒庄文化体验之旅。”
来源：涿州新闻
运营：刘思佳
责任编辑：谢鹏 刘丽鸿
监制：王金玮
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