即使在上海，“全球直采海鲜自助”也是一个相对新鲜的概念。
作为Farm-to-Table的延展，从海洋到餐桌的自然主义饮食风尚首先在欧美城市受到无上推崇，吹到魔都这个潮流前线之后，更是被餐饮界极致探索。
对旅行就是人生常态的自助餐饮人余军飞来说，五大洲七大洋蕴藏着无尽珍馐美馔，要是都能一股脑儿地打包回国，呈上中国食客的餐桌将何其完美！
抱持“Think Global, Act Local”（立足国内，放眼世界）的观点，他开创了听上去就物产丰饶、水陆毕陈的「全球岛直采海鲜自助」品牌。
坚持优质食材原产地直采，并融合全球极具代表性的地域美食文化，吃客们在一流食材和欢乐氛围中，如同漂洋过海，登岛旅居，氛围十足浪漫！
目前，「全球岛」已被12国驻华大使馆盖章认证，指定其为官方用餐品牌，看来距离中国自助餐走向世界，仅一步之遥！
那么，国内首家「全球岛」好不好吃？它到底有多少好吃的？最重要的是，这样一餐饕餮盛宴需要花多少钱？在12月13日对外营业之前，上海去哪吃抢先实探「全球岛」首店，挖到一手资料。
作为第一波到店体验的食客，我们被「全球岛」的奢侈硬控在原地！大手笔拿下真如商圈“巨无霸”购物综合体的海量空间，在环宇城MAX打造出占地5000+平米的超闪耀餐厅，光是这铺陈面积就够走一阵子的了。
在现场听到最多的一句话：“这么大啊！”绝对是食客们发自肺腑的感慨。
入口处就是第一波震撼！活鲜池区域约有酒店无边泳池那么大，清澈水流中挤满生命力旺盛的活海鲜，现捞即可现蒸！雪雕下方摆放好的是现杀海鲜，用于食客自取涮锅，潦草绕行一圈至少需要5分钟。
用餐空间明亮宽敞，景观坐席沿窗边呈弧形延展，每张桌面上的独创小蒸锅升腾着氤氲热气，温暖人心。目睹新鲜食材蒸熟的过程，感受铺面而来的鲜美热潮，既是亲眼见证，又是消遣时光。
“一餐吃全球！”这可不是一句玩笑话！「全球岛」优选出包含智利直采冰鲜三文鱼、西班牙直采传统火腿、荷兰直采总统黄波车轮干酪在内的300+全球高端饮食典范，且承诺活海鲜一律从原产地直采。
餐厅独创的11大美食岛屿，特色档口密布期间，美食堆叠如山，几乎叫人失去方向感！
☑ 三文鱼岛
以100%智利直采冰鲜三文鱼为招牌的现切档口，可以看到整鱼现杀的过程，厚切规整至5毫米。捕捞和贮存过程中不失本味的鱼肉呈纯正的橙黄色，纹路清晰。
肉质肥美且极富油脂，未经任何修饰便润泽鲜亮，入口丝滑，鲜糯微甘，给人一种在吃冰淇淋的错觉！
☑ 海鲜岛
100%直采活海鲜！拥有鲜活大鲍鱼、时令虾蟹、山东乳山直采生蚝、现杀带子等优选海鲜品种。
以来自“中国鲍鱼之乡”的福建连江直采鲍鱼为主打，肉质饱满弹牙，汁水自带鲜香且层次丰富，由6小时水车直发抵店，鲜美程度锁定在刚从海中捕捞上岸的瞬间！
☑ 烤肉岛
从甘肃直采来自北纬35°沙漠绿洲、食中药甘草叶为生的娜尔科羊，羊肉无膻腥味，入口鲜嫩多汁，肥而不腻。
档口整肉原切，现串现烤，炭火烟熏中亦充满当地市井烟火气，除此之外，还有各地烤肉文化孕育出的黑椒烤美肥、孜然烤羊排、蒜蓉烤生蚝、炉端烤大虾等炭烤风味。
☑ 铁板岛
直采于广袤自然的北美牧场谷饲牛，肌理分布均匀细腻，整块战斧牛排铁板现煎，运用美式炙烤工艺烹饪出的牛肉口感丰腴，滑嫩多汁。
新西兰直采羊排是这一档口的另一道特色食材，用它做出的迷迭香煎羊排同样备受欢迎。
☑ 火锅岛
用来涮锅的除了有之前提到的甘肃直采娜尔科甘草羊肉，就连澳洲直采红凤凰M7和牛也无限量供应。
夹起纤薄一片，外行们都肉眼可辨它的雪花纹理，看着就是上乘部位，淡淡的奶香味更是佐证。
☑ 芝士岛
囊括全球十余种芝士品牌，整面墙壁被沉甸甸的芝士轮密密点缀。直采于荷兰，作为世界上最受欢迎的奶酪之一，总统黄波车轮干酪也被餐厅收入麾下！
由天然低地牧场放牧生牛乳制作而成，因此口感柔软且咸甜平衡，散发着浓郁的欧洲乡村气息，接受度自然很高。
☑ 中餐岛
一家合格的自助餐厅，是不可能少了中式菜肴的。
此档口出品现做的广味啫啫煲、现烤现片的精致北京烤鸭，以及老福州慢炖佛跳墙。这碗金汤佛跳墙所用食材也由福建直采，文火慢煨8小时，汤浓色褐，回味无穷。
☑ 西餐岛
看家本领是现切的西班牙直采传统火腿，风靡西方餐桌的伊比利亚橡果猪，使用百年传统手艺腌制，熏香口感如陈年佳酿，令人沉醉。
当然也荟聚了其他国家的众多地道风味，如泰式咖喱炒蟹、匈牙利炖牛肉、法式蔬菜炖羊肉、德式酸菜烩香肠等。
☑ 鲜果岛
滇南森林蕴藏着山珍美果，这个档口堆满直采于云南的空运鲜果，四时不断，应季更替。
☑ 畅饮岛
吃海鲜自助不宜痛饮——但是可以畅饮！必须要打几升的德国直采精酿啤酒才行。经典再现德国古老且严格的酿造手法，酒液口感醇厚，泡沫绵密，让愉悦感来得悠然而绵长。
☑ 甜品岛
独属榴莲控的泰式榴莲千层蛋糕！浓香榴莲果肉直采于泰国，但巧用法式糕点技艺做出层叠美感，软糯香甜与酥脆爆浆完全不冲突。还有德式黑森林蛋糕、法式夹心马卡龙、简法意式手工冰淇淋等几十种诱人甜品，全部是当天现烤现做！
第一次来「全球岛」怎么吃？因为选择太多而不知如何下手，估计是很多初来乍到的食客“头疼”的问题。
“100%直采活海鲜＋澳洲M7和牛”
☑ 双锅齐下，无限畅吃！
进店先扫荡一遍活鲜池再说！接着是澳洲直采M7和牛！M7和牛与十余种活海鲜同样是无限畅吃，出手未免太阔绰了吧。
这边建议涮锅、蒸锅各开一只，一边实现蒸汽小海鲜自给自足；另一边鸳鸯锅煮沸，涮入和牛肉片，满足之情在此刻具象化了！正因如此，只有「全球岛直采海鲜自助」才能赚到我的钱！
“甘肃直采甘草羊肉”
☑ 边走边撸串儿
烧烤脑袋在这开窍了，这绝对不是寻常的羊肉串儿而已，甘草羊的口感比寻常羊肉都要干净，肉的香嫩也恰如其分，进门左转看到炉端现烤的档口可以先拿一两串在手上，保准你人还没到座位上就炫完了。
“100%新西兰直采羊排”
☑ 铁板刚烧热就一抢而空！
比美式战斧还抢手的居然是羊排！果然新西兰直采的品质就是人所共知的，就算排队需要15-20分钟，铁板上刚刚煎熟的羊肉香气还是迫使许多食客驻足等待，为了避免扑空，家人们可要记得提前占位哦。
我们在「全球岛」度过的两个小时（用餐时间为120分钟），几乎每分每秒都在大快朵颐，可还是觉得意犹未尽。这才仅仅是餐厅的一层空间！
很难想象等到它的二层筹备完成之后，又会是怎样的火爆景象！让我们拭目以待吧。
全球岛直采海鲜自助
（上海MAX环宇城店）
地址
上海市普陀区铜川路699弄1号
真如环宇城L5层L5001-L5002室
（地铁真如站2号口步行250米）
营业时间
周一至周五 11:15-14:00；17:15-21:00
周六&日及节假日 11:00-14:30；17:00-21:30
电话
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编辑 | BING
设计 | Nat.
摄影 | 菜包
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