我区名厨带队征战国际美食大赛，背后故事揭秘！

12月2日，从世界中餐业联合会（以下简称中餐联）传来好消息：不久前在西班牙马德里举行的2024世界中餐欧洲大赛上，由我区名厨孙正林带队的中国名厨文化体验馆参赛团队，荣获“团体总分第一”“团队特金奖”，孙正林、赵方倩（甜品）荣获“个人特金奖”，皮玉明、吴超荣获“个人金奖”。

据了解，此次孙正林带队参加的2024世界中餐欧洲大赛是中餐联在中国烹饪世界大赛的基础上进行的赛事创新项目，由中餐联、西班牙中西美食交流协会共同举办，来自欧洲各国家和其他地区的参赛选手同台竞技，比拼中餐制作水平。

孙正林，淮安区人，国家高级技师、国际优质名厨、亚洲大厨、中国淮扬菜非物质文化遗产传承人，现任北京祖国酒店投资管理有限公司董事长。 他曾多次参加国际国内厨艺大赛并获奖，先后出版编著了《系统管控》《火爆酒楼精品凉菜》等书籍，中央电视台“大国工匠”栏目曾对他进行专题报道。

由孙正林先生投资兴建的中国名厨文化体验馆位于河下古镇，占地面积为3485.3平方米，集餐饮研发、经营、培训、交流、体验为一体。孙正林先生不仅自己回乡投资，还动员淮安区在外成功人士和外地朋友来河下投资相关文旅项目，这一系列项目建成后，将有力提升河下古镇文化旅游的品位和层次。

来源：区振兴发展促进会