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新华社发 朱慧卿 作

白麓

日前，教育部印发了《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》（以下简称《指引》），聚焦校园餐关键领域和薄弱环节，细化操作流程和规范标准，进一步提升校园食品安全和膳食经费管理规范化、精细化、科学化水平。

校园食品安全一直以来都是社会关注重点。校园饮食安全、营养是学生学习、成长的重要保障，也是学生在校求学发展的最基础的保障。按理说，这些只是学校发展、学生成长的“基础配套设施”之一，并不存在难以攻克的难题，但事实往往不尽人意。就在上月底，上海奉贤区一外国语学校又被家长曝出学生餐食“菜叶上有虫子，菜梗上有蜗牛，还有过期豆腐皮和发霉调味料”。这些个案仍暴露出管理上的一些漏洞。

校园食品安全问题不能只靠家长做“有心人”，也不能依靠经营者的“责任心”，重在形成“按章办事、依规监督”的管理体系，特别要强化监督的“刚性”，这里的监督包括执法部门的常态监督、学校内部的自我监督和家长的外部监督，以及完善监督之后的处罚制度。比如《指引》强调校长的责任，要求严格规范执行陪餐制度，每学期面向师生和家长组织开展一次食品安全满意度测评。校长陪餐是否一定能实事求是、学生和家庭调查问卷是否受到重视，这些“监督”都需要必要的“指引”，让监督的力度更大一些，多方监管才能防止出现其他漏洞。

“舌尖安全”说的是吃饭小事，谈的却是教育大事。期待在《指引》的指导下，家校双方、社会力量可以共同作用，推动校园食品安全向更高标准迈进。