“您好，这是我们金牛区市场监管局制作的外卖封签。日常我们商家在出餐前，需要在外包装的封口处粘贴好我们的食安封签。这样可以确保外卖骑手在配送过程中，没有其他人或其它污染源进入食品，以保障我们食品的安全。”12月2日，在金牛区的一家奶茶店内，金牛区市场监管局工作人员敬正坤正在指导店内商家如何正确使用金牛区“食安封签”。
将餐品装进打包袋，确认无误后压紧包装封口，再贴上金牛区自制的蓝色小封签，在这家奶茶店的外卖打包工作台上，工作人员正在熟练地操作着这套流程。
“金牛区推行的外卖食品封签，对于我们商家来说也是一个很好的举措。”该店店长赵洲颐表示，近年来，门店网络订餐的业务很火爆，但外卖配送环节的很多不确定因素，也成了不少商家的烦恼，“现在，这些由政府制作、发放的食安封签，可以督促我们更好地落实食品安全主体责任。另一方面，封签的推行也有利于在保障消费者权益的同时，也保护好商家的权益，避免外卖食品配送环节可能出现的食品安全隐患。”
据敬正坤介绍，2020年底，金牛区外卖食品封签开始试行并逐步推广，结合当前的“网上阳光厨房”试点项目，两项行动双管齐下，目的是督促商家落实食品安全主体责任，避免食品从生产加工到配送环节其他人接触和其它污染源的进入，保障外卖食品“最后一公里”的安全。“我们已自制5000份外卖封签，采取分批发放的形式，免费发放给区域内信誉良好的网红、无堂食等外卖商家，以督促外卖商家对外卖配送食品进行封签，逐步规范引领和全面落实封签要求。”
除了起到封口的作用，在这条食安封签上，还印有金牛区食安尚俭宣传提示，以及金牛区市场监管局微信公众号的二维码，“希望广大消费者收到外卖后，检查外卖封签是否完好。遇到任何食品安全问题，可以通过扫描二维码进入金牛区市场监管局公众号，留言咨询相关政策或进行投诉。”敬正坤说。
据了解，目前，金牛区外卖食品行业已经基本实行外卖封签行为，下一步，金牛区将在全区外卖食品行业全面推广使用政府发放与企业自制相结合的“外卖封签”制度，切实做到外卖一餐一封签，努力营造政府主导、平台主推、商户参与、社会共治的良好局面，真正实现“小封签”保障“大安全”。（岳乐 文/图）