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豪士面包董事长直播向公众致歉
12月3日，针对豪士小小面包被检出霉菌超标的问题，豪士面包董事长叶跃辉在小面包车间现场直播并且向公众致歉。他表示，最近“豪士1批次面包霉菌超标近6倍”事件占用了公共资源，作为企业老板，自己有义务和大家说明。“面对这个问题，要对得起大家的消费，有这样的情况发生也是对不起大家。”他说。
12月2日，#豪士1批次面包霉菌超标近6倍# 冲上热搜，引起广泛关注与讨论。缘起此前湖北省市场监督管理局发布的食品安全监督抽检信息公告（2024年第19期）。该公告显示，1批次标称由郑州市人人利食品有限公司生产的“豪士小小面包”（计量称重，2024-08-11）被检出不合格，霉菌检测值为1000CFU/g，标准值为≤150CFU/g。
据悉，豪士面包已不是第一次被监管部门点名产品不及格，其产品屡次因菌落总数超标等问题登上抽检黑榜。
天眼查App显示，郑州市人人利食品有限公司成立于2011年8月，法定代表人为叶木生，注册资本1亿人民币，经营范围为食品生产、食品销售、货物进出口、技术进出口、进出口代理、食品进出口，由豪士（福建）食品有限公司、叶跃辉、叶木生共同持股。
在直播过程中，叶跃辉数次落泪，表示作为一个企业负责人，当企业有做不好的时候要出来承担自己的责任。他强调：“我们哪里做不好，我们就在哪里进行改进。”
至于要如何改进？叶跃辉的儿子在直播中说道：“我们是有用心把产品做好，这次是我们的疏忽，向大家说声对不起。事件之后，我们会尽快在一个月内，会在包装上加二维码（溯源码），大家扫二维码可以看到面包生产的实时监控，面包如何生产大家一清二楚。”
与此同时，关于前段时间烘焙行业使用即将被禁用的食品添加剂“脱氢乙酸钠”的问题，叶跃辉在直播中明确表示，豪士面包已在今年9月22日起生产的产品全面去除“脱氢乙酸钠”。他透露，尽管还有价值200多万的库存，面临着一定的亏损，但公司坚决不会再继续使用“脱氢乙酸钠”。
第三方数据显示，豪士面包仅在抖音电商渠道，年内销售额就已达1.65亿元，在天猫、京东等渠道，多款面包销量也都超过50万单。
作者：胡文静
微信编辑：周辉
责任编辑：覃硕
制图：Judy Chen、Julia
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