种菜的都知道，最麻烦的就是要购买种子，还要育苗，然后移栽。这样既繁琐，而且还往往生长期很长，从播种育苗到移栽，再到采摘，这是一个很漫长的过程。
然而，多数人不知道的是，有些蔬菜是可以直接扦插的，不需要购买种子，也不需要育苗，甚至用菜市场购买的蔬菜就可以来扦插，这样也能大大缩短其生长期。今天就给大家介绍7种这样的“省心蔬菜”，看看大家认识几种。
（1）小葱。
这可是千家万户厨房中最常见的调味蔬菜，不管是煮汤，还是做包子、饺子等，有了它都能增香不少。
实际上小葱也是可以无性繁殖的，它的生命力十分顽强。用菜市场的小葱根茎就能扦插种植。
扦插的时候选取带有根部的小葱，将其根部修剪至约 3 - 5 厘米长，然后直接插入湿润、肥沃的土壤中，保持土壤微微湿润，放置在通风良好且有散射光的地方，大约一周左右就能看到小葱长出新叶。如果只是采摘叶子吃，水肥得当，很快又会长出来。
（2）木耳菜。
小编非常喜欢这种蔬菜，虽然不是很喜欢吃它，但是院子里年年都有种植，因为它的观赏价值也很高。
木耳菜的叶片肥厚嫩绿，非常像多肉，而且藤蔓很发达，攀附在墙壁、围墙上很漂亮。
而且木耳菜也是可以扦插种植的，成活率还颇高。选取较粗壮的木耳菜茎干，长度约 10 - 15 厘米，去掉下部的叶片，保留顶部 2 - 3 片叶子。
将它的茎干插入疏松透气、富含有机质的土壤中，深度约为茎干的三分之一。扦插后，浇透水，在温暖湿润的环境下，一周内即可生根发芽，不久便能收获鲜嫩的木耳菜叶片。
（3）空心菜。
这也应该是生根速度最快的一种蔬菜了。因为它的藤蔓发达，并且还会生长侧根，而这也为它扦插提供了优势。小编之前就把菜市场购买的空心菜，放在水盆里，几天就长根了。
空心菜的茎蔓细长且中空，扦插繁殖极为便捷。选取健康的空心菜茎蔓，剪成 10 厘米左右的小段，将茎段斜插入土壤，深度约 3 - 5 厘米，使茎节部分埋入土里。保持土壤湿润和充足的光照，空心菜生长迅速，3 - 5 天便可长出新根，新梢也会很快萌发。
（4）折耳根。
在南方它是一种非常受欢迎的蔬菜，如今爱吃的人也越来越多了。折耳根又名鱼腥草，具有独特的风味。
扦插折耳根时，把菜市场购买的折耳根挑选粗壮、颜色鲜亮的地下茎，剪成 5 - 8 厘米的小段，每段需有 2 - 3 个芽点。
将其平放在土壤表面，然后覆盖一层 3 - 5 厘米厚的薄土，浇适量的水。折耳根喜阴湿环境，将其放置在阴凉通风处，大约半个月左右，便可看到新叶冒出。
（5）马齿苋。
这是一种南北方都很常见的野菜，适应能力超强。这种植物本来就喜欢贴近地面生长，而且茎叶上也会生长侧根。
种植的时候，选取健壮的马齿苋枝条，长度约 8 - 10 厘米，去除下部叶片，保留顶部 3 - 4 片叶子。把枝条插入排水良好的沙质土壤中，插入深度约为 3 - 4 厘米。
扦插后，保持土壤湿润，放置在阳光充足的地方，马齿苋很快就能生根，新枝也会不断生长。
（6）洋姜。
它的学名叫菊芋，不仅可食用，还极具观赏性。而洋姜就是靠地下的块茎繁殖的，如果是在春季的时候，还会冒出来小芽，这就最适合种植了。
只要把它分割成带有芽眼的小块，每块大小约 30 - 50 克。把这些小块埋入土壤中，芽眼朝上，覆盖 5 - 8 厘米厚的土，浇透水。
洋姜耐旱、耐寒，对土壤要求不高，在一般的园土中就能生长良好，很快便能长出茁壮的植株。哪怕是在花盆里面，也是可以种植的。
（7）佛手瓜。
很多人都好奇，这种蔬菜没有种子。实际上佛手瓜的种子是和果肉在一起的。到了春季的时候，就会从中间发出小芽。而如果是这样的话，把它整个种在地里就好了。
芽端朝上，深度约为佛手瓜的三分之二。保持土壤湿润，在温暖的环境下，佛手瓜会先长出根系，然后芽点萌发，逐渐长出藤蔓。佛手瓜生长过程中需要较大的空间和支架供其攀爬。栽种在院子里最合适了，而且它是多年生的，种一次能采收多年。
这七种蔬菜，以其独特的扦插方式，为我们的种植生活带来了别样的乐趣与便利。喜欢种菜，又怕麻烦的朋友们，不妨尝试一下，这样不仅避免了购买种子，也不要育苗了，还能缩短生长期哦。你还知道哪些类似的蔬菜呢？欢迎大家留言讨论！