大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。今天是周四，愉快的周末又要到了，好客的你，是不是又打算约上自己的好朋友，来家里聚一聚？在周末到来之前，快学会这八道家常菜，招待朋友倍有面，颜值高味道香，朋友都夸你厨艺了得，一起来学习一下这八道菜的做法吧。
一、香煎豆腐
准备食材:老豆腐，鸡蛋液，淀粉，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入蒜末、生抽、白糖、水淀粉和半碗清水，搅拌均匀。
2、老豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，放入烧热的油锅中，煎至两面焦黄。
3、接着倒入酱汁焖煮一会儿，焖煮至入味，煮至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。
二、爆炒牛肉丸
准备食材:牛肉丸，芹菜，小米辣，青线椒，蒜末，辣椒面。
做法步骤:
1、牛肉丸对半切开，芹菜洗净后切成小段，小米辣和青线椒去蒂，洗净后斜切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入肉丸煎一下，煎至表面微黄，盛出来备用。
3、锅中底油，放入蒜末炒出香味，再放入芹菜和辣椒翻炒一会儿，炒至断生后放入肉丸翻炒均匀。
4、加入辣椒面、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
三、香菜拌牛肉
准备食材:牛肉，香菜，蒜末，辣椒面，白芝麻，小米辣。
做法步骤:
1、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、辣椒面、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油和醋，搅拌均匀即可。
2、牛肉清洗干净切成薄片，加入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧水，水开后放入腌制好的牛肉焯水煮熟，然后捞起来沥干水分放入碗中。
4、再倒入提前备好的凉拌酱汁，撒上香菜碎，搅拌均匀即可端上桌开吃。
四、蒜香鸡翅
准备食材:鸡中翅，蒜末，小米辣，青线椒。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半切开，放入料酒、生抽、蚝油和蒜末，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡中翅煎一下，煎至表面微焦，再放入蒜末炒出香味。
3、接着放入青红椒丁和生抽，快速翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
五、丝瓜炒肉
准备食材:丝瓜，瘦肉，蒜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入蒜片、生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。丝瓜削掉外皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入丝瓜，加入食盐翻炒一会儿，再淋入清水焖煮两分钟。
4、丝瓜煮软后，倒入瘦肉翻炒均匀，煮至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。
六、豆角煎蛋
准备食材:豆角，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、豆角撕掉老的经络，清洗干净切成丁，鸡蛋打入碗中，加入食盐搅散备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再倒入豆角丁，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分，放入鸡蛋液中搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入豆角鸡蛋液煎一下，煎至稍微定型，用锅铲炒散。
4、再加入生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、西兰花炒虾仁
准备食材:西兰花，虾仁，姜丝，葱段，蒜末。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入姜丝、葱段、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入虾仁翻炒几下，炒至变色后放入西兰花翻炒均匀。
5、最后加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
八、蒜香鱿鱼
准备食材:鱿鱼，蒜末，葱花，小米辣。
做法步骤:
1、鱿鱼处理干净，改花刀切成小块，再焯水煮半分钟，捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入HttP://WwW.relx9.CoM蒜末、小米辣和葱花炒香，再放入生抽和蚝油翻炒均匀。
3、接着放入鱿鱼，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。