｛舟山独有
舟山渔民祖祖辈辈
传下来的手艺
时令七星美食｝
东海鱼鲞
Dong Hai Yu Xǎ
沙鳗鲞｜风带鱼｜小黄鱼鲞
沙鳗鲞｜风带鱼｜小黄鱼鲞
淡盐处理 入口和淡 风味极致
这可是很多小伙伴
心心念念了一年的好滋味
去年只要是买了鳗鲞的小伙伴
基本上就都会回购！
方便又好吃
尤其是爱喝点小酒的朋友
下酒一级棒
简单清蒸♨️ 美味即享
☀️2024年最新一批
【沙鳗鲞】【大满贯】来啦
来自顶级晒场
面朝大海西北风凛冽西码头
舟山渔民祖祖辈辈传下来的手艺
严格遵循老底子做法
✈️顺丰包邮
️海岛年味及时到家
强推东海大满贯，一网打尽！
沙鳗鲞：无小刺、厚度喜人
风带鱼：鲜香酥糯、油而不腻
小黄鱼鲞：恰到好处的油脂和咸鲜
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01
西北寒风起
舟山有鱼鲞
☑严格遵循舟山渔民祖祖辈辈传下来的手艺，老底子的讲究做法
☑只选用新鲜雷达网黑沙鳗/带鱼/小黄鱼，筛选1斤左右黑沙鳗，恰到好处的肥糯口感
☑只在西北风起，天气干冷的时候制作
☑只选用西码头顶楼晒场，面朝大海，被西北风快速锁油脂，海风的沉淀，别有风味
☑只选1斤±大号黑沙鳗，特配东海鱼鲞大满贯。一次吃到3种海味，加赠蒸鲞竹盘，滤水蒸口感更好~
西北风一起，就到了老底子舟山渔民展示“海边晒秋”的时候了，这是祖祖辈辈传下来的传统手艺。
他们会把新鲜上岸的海鱼，剖成鱼鲞，挂在阴凉通风的地方。
沙鳗鲞、黄鱼鲞、风带鱼...几乎占据了每个舟山家庭的屋顶。
等干冽的海风阵阵抚过，鱼鲞水分逐渐蒸腾，游离氨基酸，激发出全新的风味。
相比山里的腊肉、腊肠，这种方式多了海风的沉淀，别有风味。
鲜香酥糯、油而不腻，恰到好处的油脂和咸鲜，老祖宗的智慧，简直世间绝顶的美味！
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