深陷“管太宽”舆论漩涡的胖东来，并没有因此门店流量、销量下滑。与此同时还持续上新新品酱油产品，一经推出便售罄，瞬间火遍全网。
胖东来上新8.7元自营酱油
据当地媒体报道，25日胖东来天使城刚刚开门营业，不少市民和外地顾客就冲进超市，争相抢购胖东来刚推出的自营DL非转基因[1]黑豆酿造酱油新品，货架上的产品被一扫而空。
该产品配料表仅有非转基因黑豆、小麦、水和盐四种成分，480毫升单瓶售价8.7元。尽管价格略高于市场上其他热门生抽品牌（如海天、千禾等），但其无添加、纯天然的特点，依然赢得了消费者的青睐。没有科技与狠活儿，价格也亲民，因此，该产品一上市就受到顾客的青睐。
这款黑豆酿造酱油经过了长达180天以上的头道原汁发酵，品质卓越，是一款0添加的特级生抽。目前，该产品已在胖东来抖音商城和胖东来超市微信小程序同步上线销售，售价为8.7元/瓶。
值得一提的是，胖东来黑豆酱油由丸庄金龙鱼（泰州）食品工厂代工生产，该企业同时也是知名酱油品牌丸庄的生产商。与胖东来黑豆酱油相似的一款产品，丸庄黑豆原汁酱油550ml，市场价格约为19.9元，配料表也十分接近，但两者价格存在较大差异。
网友们对这款酱油的反应也十分热烈，有网友表示“配料表干净得让人放心”，也有网友认为“合理的价格和过硬的质量才是赢得消费者喜爱的关键”。更有网友直言“胖东来就是食品安全的保证”。“配料表比我脸都干净!”……
前不久，油罐车事件出现后，人们对油不信任的当下，也找不到合适的油。但胖东来自营食用油却在线上线下同步卖断货，部分门店开门即售罄。诸多产品引发消费者抢购的关键因素并非价格，而是消费者对胖东来品质与口碑的信任！
胖东来自营产品的“爆款”效应
不仅是黑豆酱油，胖东来自营的多款产品，如月饼、燕麦脆、精酿啤酒、果汁、自制辣椒酱等，近年来均被消费者列为“必买”清单。这些自营商品凭借优质的原材料和实惠的价格，逐渐成为胖东来的一大亮点。
值得注意的是，胖东来精酿啤酒原价60元一箱，但代购价已被炒至105元，甚至连售价高达920元/公斤的茉莉花茶也出现了代购加价的情况。这些产品的热销，进一步凸显了胖东来在自有品牌打造上的成功。
胖东来创始人于东来曾透露，2023年原本预计公司仅能盈利2000万元，然而实际收入高达1.4亿元。而这些爆款产品的销售额增长，直接推动了公司整体利润的飞速上升。胖东来的成功经验在于，它不仅通过优质服务赢得了消费者的信任，还通过自营产品拉近了与消费者的距离，甚至将自己的品牌打造成了区域乃至全国的标杆。这也为其他零售企业在跨入自营品牌市场时，提供了宝贵的借鉴经验。
近年来，胖东来每个现象级爆火的背后，其实都是消费者需求的一次回归：我们不需要那些花里胡哨的噱头，不需要那些天价的“品牌溢价”[2]，我们只想要安全的好食品、好价格、好体验。胖东来从服务到商品，从价格到体验，靠“良心”俘获全国“胖粉”的心。
“添加剂”不是洪水猛兽，
却反映国民的食品安全焦虑
这些年，芬达、梦龙、海天酱油等品牌相继曝出配料表双标问题，它一定程度上反映出相关行业、企业对食品添加剂的全民科普力度有待加深，也直观地揭开了国民的心头“顽疾”——食品安全焦虑。
食品添加剂[3]，作为食品工业现代化的产物，其实不必谈之色变，科学实验表明，不管是天然的还是合成的食品添加剂，只要是按国家规定的标准添加均是安全的，即便长期食用也不会对人体产生影响，这是因为在制定使用量标准时，就已经考虑到人们长期食用的情况。比如，没有抗结剂，你买的盐将会聚集结块；不填充氮气（加工助剂），薯片到你手里的时候将会碎成渣；就连很多人钟爱的维生素C，也是一种食品添加剂（抗氧化剂），它的存在对于食品工业有特殊的积极意义。
回头来看，胖东来黑豆酱油新品的大火，其背后是胖东来长期以来坚守以质量为基石，以诚信为本，注重品牌形象的塑造，关注细节，积极履行社会责任。而只有这样，才能在市场中立于不败之地，赢得消费者的信赖和支持，实现可持续发展。毕竟，消费者的眼睛是雪亮的，他们会用自己的选择，为那些真正值得信赖的品牌投票。
本文综合许昌时刻、螺旋角观财经等
涨知识：
[1]非转基因：是指生物自然生长而成，生长过程中没有接受人为的基因干预。
[2]品牌溢价：即品牌的附加值。一个品牌同样的产品能比竞争品牌卖出更高价格，称为品牌的溢价能力。
[3]食品添加剂：是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。