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说起新加坡的食物，你们的第一反应是什么？
网上对于新加坡食物的评论有不少，一些人觉得不符合自己的口味，但很少有人说它“黑暗”的。
不过，在你们可能不知道的地方，一些摊贩卖的食物，其实看起来相当的......让人感到难以形容。
最新的一款“黑暗料理”，是一款加入了蚯蚓的叻沙！
图源：新明日报
这款黑暗料理，竟大受好评？
新加坡
新加坡媒体报道，这家店刚刚开业一个月时间，位于森林大厦，主要售卖“蚯蚓叻沙”、虾面以及卤面等美食。
据说，这不是摊主第一次卖这道食物了，两年前，他在武吉知马开店的时候就已经开始了。
摊主说，这份秘方是他母亲传下来的，之后他再加以改良。研发食谱时，他试吃成品后感觉味道不够入味，好像欠缺了什么关键材料，之后在母亲的提示下，在汤汁里加入地龙干（蚯蚓），才让叻沙的椰浆更新鲜美味。
图片来自网络
令人感到称奇的是，虽然蚯蚓听起来好像让人有些反胃，但实际吃过的人，却对加入了蚯蚓的叻沙接受度不错。
因为汤头味道备受喜爱，客人也不介意有蚯蚓，搬到森林大厦后，一天还可卖出60碗！
不过，摊主也强调了，他用的蚯蚓是晒干的中药材，并不是活生生刚从泥土挖出，而且地龙干只有在煮汤汁的时候加入，不会放入顾客吃的叻沙，叻沙内也没有活的蚯蚓蠕动。
为了防止顾客有意见，他每次建议食客先试喝汤，如果无法接受也可点其他食物。
蚯蚓叻沙的成品和普通叻沙看起来没有区别，图片来自网络
这个消息经过报道，不仅是在新加坡火了，连带着也吸引了很多马来西亚网友的注意。
很多人对此并不惊讶，表示这种做法确实是叻沙的古早做法之一，只是最近一段时间越来越少人使用了而已。
但是，更多网友还是“身体很诚实”，纷纷表示自己还是算了，但是不介意让朋友尝尝鲜~
椰友们，如果哪天路过了森林大厦的话，你们愿意去尝尝这样的“美食”吗？
它，让新加坡人又爱又恨
新加坡
当然，像蚯蚓叻沙这样的“黑暗叻沙”，在新加坡实属少数。
然而，有一种常见的、做法上没有什么区别的食物，却屡屡遭到很多食客的“嫌弃”。
翻遍网络，很多人对这种食物的评价是：“一口差点把我送走”、“吃完后呆滞了”......
它就是让很多人又爱又恨的——Rojak罗惹。
图源：Youtube@小雨在这里（下图）
这也不是因为新加坡的罗惹没做好。之前，有一名网红去吉隆坡旅游，在当地一家著名连锁店里点了的罗惹和刨冰并品尝后，立马抱怨了起来，皱着眉头说：
整个餐吃下来味道就......
图片来自网络
遭受到很多吃过的人“唾弃”的Rojak，在马来语中是“大杂烩”的意思。
做法上，是将蔬菜、水果、油条、豆卜各种食材，拌以重口味的虾膏，再加上酸柑、火炬姜花、砂糖、辣酱等！最后还得撒上一层花生碎！
成品Rojak
嘶！听起来是不是就有点奇妙？
而当你好不容易鼓起勇气想尝一下地道的新加坡风味，点好这盘端上桌，再准备好手机打算照例的完成拍照、修图、发圈时，很多人第一反应会是：这都是个啥呀？！
图源：Roots.sg
吃过人说，当芒果遇上虾膏酱，当凤梨拌着辣椒酱，酸甜辣咸那种复合的味道排名不分先后，在你的口中仿佛进行了一次量子纠缠，确实很难用三言两语就说清楚。
你似乎还没吃出来这裹着浓郁酱汁的不明物是何方神圣，但往往这股奇异的味道像有一股力量，让你放不下竹签，不受控制的再插一块。
图片为椰子实拍
事实上，连新加坡官方，对于罗惹的也有些不知道该怎么为它挽尊。
在新加坡旅游局官方网站上，对于罗惹是这么评价的，然后又被一位美食博主给强行引申了一番：
1）卖相不佳（黑乎乎黏糊糊的东西被搅拌在一起，好看才怪了！）
2）食材丰富（但大多都是常见食材，毕竟贵的食材一般都单独给你做好上桌~）
3）用酱料拌成的（不知道是不是想用浓厚酱料掩盖掉食材杂七杂八的味道？）
但确定的一个事实是，在新加坡，罗惹的确可以算的上是评价异常两极分化的一种特色美食，爱的爱死，恨的恨死就像是榴莲臭豆腐一般的存在。
有人爱到不行，有人来新加坡10年还吃不惯！
即使是本地人，对于Rojak的态度也相当复杂，reddit上一些新加坡网友毫不客气滴说：这就是一团棕色、咸味、恶臭、粘糊糊的东西。
但你无法漠视的一点是，无论是在家附近的小贩中心，又或是街边看起来有些年头的餐馆里，你总能找到售卖罗惹的地方。
碰见它的概率之高，完全不输给大家熟知的海南鸡饭、椰浆饭、肉挫面。
甚至，还有专门罗惹的小摊位登上过米其林必比登的榜单。
有人说，罗惹食材丰富酱料浓烈开胃，将酸甜咸辣各种口味巧妙地融合，正是新加坡多元文化的体现。
这种代表真正新加坡的“黑暗料理”，你敢挑战吗？
这12样食物，颠覆你的认知
新加坡
比起街知巷闻的罗惹，新加坡还有一些，比较少见，但确实存在过的“黑暗美食”。
每一样，咽下去可能都需要莫大的勇气。
01°
新鲜猪脑汤
寻常的猪肝汤猪什汤喝惯了，不知道这款里面有着新鲜猪脑的大补汤你能不能接受呢？（四川人必须狂喜！）
很多人对它接受不能，但听说猪脑有多种营养物质吃了能变聪明......于是每逢大考前，都有些家长会专门带孩子去品尝一下~
02°
鱼白（鱼精子）
日本人喜食生鱼，现在大家对于生鱼片的接受度已经很高了。
但是，雄鱼的精子你敢尝试吗？在日本它被称作Shirako（白娃娃）。而且在日本的餐厅是非常常见的菜肴，在新加坡也能看到！
听说，这里面富含微量营养素，抗炎OMEGA 3脂肪酸和甚至维生素B12，因为生意太好往往还需要提前预定......反正椰子先撤了，你们继续~
03°
活章鱼
源自日本的吃法有了，韩国的也不能落下！
生吃活的章鱼味道据说确实较为鲜美，蘸上一点调味品更是绝妙，但是，一想到章鱼吸盘附着在食道上的感觉......总是让人感觉有点恶心。
04°
炒猪输卵管
有人说，这是猪大肠，但实际上食物的英文是Fallopian tubes，意指连接母猪的卵巢和子宫的粘膜......
大肠处理不好还让人难以下咽，更别提这个了！
05°
生牛肉（+生鸡蛋）
也就是俗称的鞑靼牛肉，这是法国菜中的一道经典美食，其特色是能够品尝到新鲜肉类的原汁原味，嫩滑口感让人欲罢不能。
不过也因为未经任何加热烹煮，容易有微生物污染产生的食品安全问题。想吃的人要多多留心。
06°
鹿鞭汤
说起来，根据中医理论中的食补原则，鹿鞭汤其实是大补。只是，又有多人能鼓起勇气，将鹿的生殖器吃下去呢？
不过，这也不影响很多食客大老远跑过来一饱口福就是了。
07°
油炸蚂蚁、蝎子
这一种炸物，在东南亚国家是却是相当常见，像是越南、印尼、泰国等地的街边摊上，经常都能看到它们的身影。
只是，这道食物被搬到新加坡，还是让人觉得有点肝颤......
08°
鳄鱼掌
熊掌的美味现在我们是尝不到了，但是鳄鱼爪可以！
吃过的人说，它的口感有点像凤爪，不过不同的是，据传它的营养价值是凤爪无可比拟的。很多人把其比作海参。
09°
鲨鱼肉
最近鲨鱼肉变得很流行，鲨鱼肉爱好者越来越多！
就是，现在吃这个不仅要冒着口感的风险，还要仔细想想是不是有违海洋生物保护法......
10°
河豚肉
或许是最不黑暗料理的一种食物了，“拼死吃河豚”的话已经流传了上千年，现在还有人忍不住美味尝鲜。
只是，需要认准能处理好河豚毒素的师傅才是。
11°
冲厕水啤酒
只有你想不到，没有人们做不到！近日新加坡推出了一款令人难以置信的啤酒NEWBrew，这种啤酒由回收的冲厕水酿造而成。
听说，尝起来有种烤蜂蜜的味道。
12°
叻沙熔岩吐司
这可能是一款西方风味+南洋风味的结合。
新鲜出炉的吐司麦香四溢，一刀切开后，满满的叻沙汤汁流淌而出，震撼的视觉效果瞬间唤醒味蕾，就是，到底是甜的还是咸的？有没有人试过啊！
看过这么多黑暗料理，但还有一句话不得不说：未来，可能还有更多“黑暗料理”，被端上我们的饭桌。
今年7月，新加坡正式批准包括蟋蟀、蝗虫、大麦虫、黄粉虫等16种昆虫物种作为食品出售。
虽然，新加坡食品局强调，所有进口至新加坡的昆虫及其制品均需源自严格监管的饲养与培育环境，确保生产过程符合高标准的卫生要求。这些产品还须经过细致的包装与处理流程，以维护其清洁度与安全性，严格杜绝任何污染物的存在，从而保障消费者的健康权益。
但是，你们真的敢试吗？
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