前天，导师发条消息给老杨：
一个学期没你的消息，你干啥去了？明晚8点，来我这喝茶。
老杨这才想起来，我还是个读研的学生。只是，整天只想着写文卖茶叶，学习，还真的成学个屁了。
爱喝茶和不知道自己爱喝茶
于是，老杨把去年老父亲买了没喝完的冰岛老寨，带上一盒，去了老师家。
一到茶桌上坐下来，老杨赶紧摆正态度说：老师，我错了，出去干自己的事，没有告诉老师是态度有问题，已老实，求放过。
老师很严肃地问：你一天在干啥？舍友都见不到你。
老杨看着40多岁的老师，家里还特意摆了个茶桌，铁定是个爱茶的人。
男人有两种，一种是爱喝茶的，一种是还不知道自己爱喝茶的。
爱茶的男人，没有什么矛盾是一盒冰岛老寨单株解决不了的，如果有，那就是两盒。
老杨慢声说道：这学期，我跟着一位前辈学习茶文化去了。我以后打算做茶，云南是产区，有源头优势。
他只在云南半年，我怕他走了，就耽搁了学业，先学习茶叶。只是，这事没告诉老师，是我的错。
老师意味深长地说：现在对你们来说，比呆在教室里上课更重要的是就业，该忙什么就忙什么。但你要让人知道你的消息，谁都联系不上你，还还以为你出什么事了。
老杨捏了把汗，这么说，应该是安全了。
喝茶，因为消费降级
随后，老师取来他的好茶，小心撬着，还不知道老杨是写文卖茶的，就问：你怎么研究茶了，不是喜欢喝红酒吗？
老杨装出一副被戳在肺管子的表情，说：这两年不是消费降级吗？喝不起高端酒，改喝茶了。
一瓶勃艮第特级园2700块，只够喝一天。但是，2700买茶叶，可以买3饼冰岛坝歪，600克。
我用小一点的盖碗泡，一次5克，够喝120次。一天就算喝两泡茶，也够喝两个月。
同样的钱，喝酒一顿，喝茶好两个月，还是喝茶省钱。
喝茶，喝了个寂寞
老师给老杨倒上一杯茶，说：喝喝我这茶。
老杨小心地端起茶杯试了试，能闻到馥郁的幽兰香，入口甘甜清爽，汤质稠厚且细腻，过喉甜润柔滑，舌底回甘持久，生津源源不断。
老杨满意地点点头，说：这茶喝着真的舒服。
然后，又试了好几泡，渐渐感受到汤生香带来的回韵和喉咙的清凉感，茶气和山野气韵让人倍觉通透。
喝到这种茶，根本把持不住，也不忍被人打扰，一杯一杯的往肚子里倒，喝了十来泡，额头就冒汗了。
喝到尽兴时，老师略显得意地问：喝着还行吧。
老杨一个劲地点头：这哪里是还行啊，这分明就是我从没喝过这么好的茶。
老师淡定地问：能说出哪里好不？
这简直能把人问死，只能老老实实地说：这茶气韵喉韵体感都很棒，嘴里口水像小溪奔腾的感觉很舒服，喝得冒汗的感觉也很爽。
老师苦笑一秒，仿佛在说，那叫生津、茶气。
老师静静地喝杯茶，说：这是我18年买的昔归古树，省吃俭用大半年买了一公斤，平时舍不得喝，有人来才一起喝，一喝到茶饼最中间，压得太紧，心痛了。
老杨突然恍然大悟，难怪老茶客买贵茶，喜欢散料，原来中间最铁那一块才是最大的损耗。
中产真实的茶叶消费
聊天的时候，老杨以做研究的名义，问了老师的茶叶消费情况。
老师说：40多岁这年纪，茶叶是越喝越爱。一天两到三泡茶。茶叶喝的又重，一泡茶10克。一个200克的饼，十来天就喝完了。平时喝的口粮不贵，大概七百一公斤。
老杨有些纳闷地问：您和师母都在高校，把1500一公斤的茶叶当口粮，应该没问题吧。
老师赶紧摇头：一家老小要吃饭，娃要上学，老人要养，人情往来，到处要开支。一个月还要储蓄一两千块钱，以备不时之需。
除了这些，才能买茶。这些年茶叶价格炒得太高，喝700一公斤的口粮，都有压力了。
喝茶，谁都想喝点好的。中高端三五千块一公斤的，一年买一饼尝尝。万把块一公斤的，七八年才会买一公斤，这种茶平时舍不得喝。
再贵的就喝不起了，像曼松、困鹿山、冰岛老寨这样的古树，几万十几万一公斤，不知道啥味道。就算攒点钱想整100克尝尝，也怕买到假的，算了。
老杨这才想起来，好像带了一盒茶，从书包里掏出一盒冰岛老寨单株送给老师，说：上次来您家，您把珍藏很多年的台子给我们这些学生吹了，送您3泡平平无奇的茶尝尝，聊表寸心。
结果，老师把他刚才喝的昔归送了老杨一饼。
这脸瞬间火辣辣的：最怕这种情况，说茶好，担心要送。要是不收下，又怕他觉得嫌弃不好。
高校里的老师就是这种，他自己都舍不得喝的好酒好茶，眼睛都不眨一下，直接给他的学生。
只能厚着脸皮收，反正仓库里还有一大堆茶叶，来日方长。
社会消费与社会分层
回来的路上，老杨若有所思：
高校老师，在社会上，也是收入较高的群体。然而，平时喝700一公斤的茶叶。
而很多人的收入，还没有他们高，大多数茶友平时喝的茶，是两三百一公斤，甚至更便宜的口粮。
再对比如今的山头茶价格，茶价明显是虚高的。
茶叶，价格和品质没有实用标准，价格也很混乱。
如果是茶叶玩家，本不为卖茶，自己做点茶叶，定多少钱都没关系，反正不为了卖。
但是，如果要把茶叶卖掉，就必须考虑市场的实际需求。
茶商和茶农，觉得自己的山头茶货真价实，应该卖个好价，几千一公斤也是良心价。
却忽略了：茶叶市场，是需求匹配而不是价值匹配。
卖茶的人，看自己的茶叶，是价值匹配。自己的茶靠近名山，是真古树，工艺好，有年份，这都是加分项，加在一起，卖价自然很贵。
茶客买茶，是需求匹配，也就是：茶客有多少可以用于买茶的钱，就卖什么价位的茶。
卖茶如果看不清这一点，最终只能是：价格定高了，富豪看不上，老百姓消费不起，只能积压。
这两年的茶山，品质好价格低的被买走，积压的，正是这种价格虚高的中高端山头茶。
市场，需要名山引领，就像葡萄酒需要康帝勒桦，各国也需要酒王。
普洱茶需要名山，临沧有冰岛和昔归，版纳有老班章，普洱有困鹿山，易武玩家聚集，这是合理的市场。
然而，社会阶层与社会消费，是难以直视的残忍话题。
从业者该思考：茶叶价值与价格的微妙关系。
是什么支撑起茶叶价格，靠近名山就高端，还是价格定得贵就是高端。
还是说：一切价值落实于口感，好喝，才是真的高端。