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外卖行业的兴起对社会而言是一种生活走向便捷化的进步，但其中所产生的食品安全卫生问题也不容忽视。

外卖从下单到送达仅需10分钟，月销量过万，好评高达4.9分。这种情况在各个城市是非常常见的，下单后没一会外卖就已经送达了。但正是因为有些外卖商家只追求速度，而不追求质量，导致餐品存在很大的卫生问题。

食物有异物可以说是最为常见，吃着吃着出现一根头发，这对于消费者而言无疑是很讨厌的一种情况。发现异物后只能线上申请理赔，然后再点一份外卖，不仅增加了消费者的等待时间，还直接影响了消费者的消费意愿。

如果是具有规模性的餐厅门店还好说，有些外卖店铺甚至没有堂食，是专门做外卖的商家。

这些专门做外卖的商家，门店店铺的大小可能只有20-40平米，最简约的可能就是一个人、一口锅、一个灶台、一个水桶就开始营业，现场卫生也是杂乱不堪，这种环境做出来的外卖，很难想象评分也能达到4.5以上。

我前期提到的一个文章观点是关于“网络水军”这一方面的，那么这些评分很大可能也存在水军进行“刷好评”。

另外就是预制菜问题，部分商家为了节约时间，则使用预制菜进行制作。从开始到结束只需要5分钟加热，就可以解决。然而这种菜品的制作方式是不会被消费者知道的，这是否存在欺骗消费者，侵犯消费者的知情权的情形，还有待考量。

外卖平台应定期对商户进行检查，对评分数据系统增强逻辑上的完善，并且起到一定的监管责任，放任不管只能导致自己平台的口碑越来越差。给予消费者一个安全可靠的平台，才是重中之重。