深秋转冬，寒风渐起，又是一年中吃羊肉的最佳季节。近日，位于江川路街道兰坪路300号的兰坪集市场内，上演了一场别开生面的热气羊肉店“新老对决”。
已有23年历史的老店“兰坪热气羊肉馆”与一家新开业的“崇明热气山羊肉”店摆开擂台，各自推出了诱人的优惠活动，吸引了周边街镇乃至市区的居民纷纷前来购买。
老店VS新店
美味各有千秋
兰坪热气羊肉馆，作为拥有23年历史的老字号，一直以来都在老闵行地区享有良好的口碑。去年，为了配合兰坪集市场的升级改造，这家老店也进行了装修升级，以更加崭新的面貌迎接新老顾客。升级后的店铺不仅保持了原有的美味，还提升了整体形象，赢得了附近居民的一致好评。老店的白切羊肉和红烧羊肉，肉质鲜嫩、口感醇厚，一直以来都是食客们的最爱。
而新店“崇明热气山羊肉”则以其品质优良的原料和精细化的产品受到了顾客的青睐。新店以崇明山羊为原料，肉质鲜美、口感细腻，且可以根据口味喜好，挑选购买羊肉的各个部位，满足了不同消费者的需求。这样的精细化、差异化的产品策略，使得新店在短时间内也赢得了不少居民的口碑。
“新店”的开业无疑给“老店”带来了不小的冲击。面对这一挑战，老店兰坪热气羊肉店以服务+品质优化等措施，辅助以更加亲民的价格吸引顾客。而新店“崇明热气山羊肉”则不甘示弱，同样以品质加价格的双重优势应战，使得这场“商战”愈发引人关注。
“一直以来，兰坪热气羊肉店都离不开周边居民的支持和信任。面对新店的竞争，我们反而觉得这是一次提升自我、展示老字号风采的机会。我们会一直坚持使用优质的羊肉，传承传统的烹饪技艺，确保每一份羊肉都能让顾客吃得满意、吃得放心，为顾客带来更加美味的羊肉和更加贴心的体验。”兰坪热气羊肉店老板宋先生说。
崇明热气山羊肉店店主田先生则表示，新店开业以来，为保持独特的优势和卖点，他们选择了崇明山羊作为原料，这种羊肉不仅肉质鲜美、口感细腻，而且营养价值高。“我们相信，只要坚持品质和服务，就一定能够赢得顾客的长期认可和支持。”
良性竞争
推动市场更健康发展
经过一段时间的激烈竞争，通过比拼服务、品质和价格，兰坪集市场内这两家店铺的客流量都有了明显增加，也得到了居民的一致好评。
“天气一冷，吃点儿羊肉才感觉舒服。”居民丁先生是兰坪热气羊肉馆的老顾客，自入冬后便隔三岔五地购买羊肉。“现在又有了崇明热气山羊肉的新选择，新店开张为我们老百姓带来了更多的实惠，品种更多样了，红烧、白切、煲汤、爆炒……都是舌尖上的美味！”
据了解，去年年底，兰坪菜市场重装开业。这座有着60多年历史的老菜场，变身整洁时尚的“兰坪集”，全新回归居民生活。简洁美观的标识、整齐醒目的店招、干净整洁的环境、熙熙攘攘的人群、丰富新鲜的菜品，全新的兰坪集不仅告别了脏乱差，还留住了烟火气。
“希望这两家店铺能够在竞争中共同成长，为顾客带来更多美味和惊喜。”兰坪集市场方负责人表示，“市场繁荣需要良性竞争，而不是单纯依靠价格战来吸引顾客，搭建全面的消费评价体系才能让顾客真正受益。下一步我们将吸引更多优质商铺入驻，拉动市场的整体销售额，同时也将持续提升市场的竞争力，推动市场向着健康、可持续发展的方向迈进。”
记者：覃丛丛
供稿：江小川
初审：岳顺顺
复审：何婷婷
终审：刘垦博
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