益生菌能否在胃部存活？

益生菌，调节肠道菌群平衡、增强肠道消化功能的肠道有益菌。大家都知道益生菌对人体有益，但是益生菌进入我们胃里不会被胃酸杀死吗？这样还怎么对人类有益？

还有一句老话说的没错“抛开剂量谈毒性就是耍流氓”，其实说的就是一个剂量问题。今天来聊聊这个问题。

益生菌碰到胃酸会死吗？肯定会死。但是，如果益生菌数量非常庞大呢？如果胃酸没那么酸呢？

学过化学的都知道，你往任何酸碱溶液中加入其它物质，都可以改变它的ph值。而当你把一大瓶益生菌丢进去，本身就是对胃酸的一种稀释，会导致胃酸ph值升高。再加上，大部分时候，推荐饭后食用益生菌，也是这个道理。因为食物可以中和胃酸。

下面是一个数据，可以看到进食后（这个实验用的是安慰剂），胃酸的ph会迅速上升到4.5左右，然后缓慢下降直到恢复1附近

所以，这就是益生菌为什么可以通过胃进入肠道的原因。

看到不少人关注这个问题，我继续补充些内容

1，益生菌是一个不严格的名词，不是某一种菌，而是因为其对宿主有益的菌（你知道，这个有益是个很值得玩味的名词）

我们日常所说的益生菌指酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。别小看这几个字，这里面就拿放线菌来说，是一个极其庞大的家族，属于门的概念（门纲目科属种，对应到人类的话，人类属于脊索动物门），其种类可能达到10的n次方数量级。这意味着什么，你跟别人说，我吃益生菌，类比的是，我吃植物，我吃动物，这个太虚了……

2，益生菌的引入，借鉴了人类肠道微生物

人体肠道内寄生着10万亿个细菌，它们能影响体重和消化能力、抵御感染和自体免疫疾病的患病风险，还能控制人体对癌症治疗药物的反应。

既然如此，所以可以认为，我们是否可以像种植庄稼一样来培养肠道微生物，这就是益生菌的意义之一。

如果真的是益生菌，那么按照其定义，是对宿主有益的。下图可以看到还是挺有作用的，包括免疫，消化等

我觉得这个名字，其实就是耍流氓。有益的就叫益生菌，那么就意味着，益生菌肯定是有益的。如果有害，那肯定就不是益生菌了，因为不符合定义了，这就是益生菌的问题所在，有点像流氓似的耍概念。由于人跟人的异质性存在，导致这个有益就成了一个相对概念，而且加上益生菌涵盖的细菌种类可能达到亿级别，那么更是难以区分了。

我喜欢好人，如果这个人有问题或者啥的，那么，他就不是好人，所以，依然不影响我喜欢好人……好运

so，如果补充益生菌，第一，选抗酸的；第二，饭后吃；第三，也不见得必要ps：作为一个生物行业的，我对食品行业不懂。但是，如果是我，我不会随意补充益生菌的。就像我说的，益生菌是个非专业名词，包含的细菌种类都是个天文数字，细菌数量更是不可思议。这种情况下，我不太认可，至少以我了解的现有生物技术，无法实现这么大规模的监控和研究，而报道益生菌的研究，都是研究某一个具体菌属对人体的作用，因此，除非是那些明确了某些添加的菌种的益生菌，一般的益生菌概念，我不补充。