本报记者 魏 静 □ 忽 艳
江苏省泗洪县双沟镇得天独厚的沙土地质，为雪里蕻的生长提供了绝佳条件，这里产出的雪里蕻品质优良。眼下，双沟镇的1200亩雪里蕻又迎来了丰收。在双沟镇雪三村的村边地头，一边是绿油油等待收割的雪里蕻，一边是种植户与工人们正在栽种忙碌的景象。 由于雪里蕻生长周期快，所以在雪三村，一年可以种植两茬雪里蕻、一茬玉米，整体收益要比传统种植高出许多。一颗颗看似不起眼的小雪菜，正成为乡村振兴画卷中浓墨重彩的一笔。
雪里蕻又名雪菜，含有丰富的植物纤维，口感脆嫩、味道鲜美，有一定的药用价值，具有润肠开胃、明目除烦、解毒清热等功效，主要用来腌制咸菜，备受市场欢迎。“我以前和大家一样种植白菜、萝卜，因没有销路，有许多都烂在田里。现在改种雪里蕻，一年多下来整体收益不错，”双沟镇雪三村支部书记冉现春告诉记者，自己是村里最早开始大面积种植雪里蕻的农户，随着收益的提高，慢慢带动全村开始种植。雪里蕻种植简单，从种到收只有75天，一年可以种两茬，期间还能再种一茬毛豆或玉米。因是订单式种植，不用担心销路。成熟之际，加工企业直接上门收购，稳定可靠的渠道让农民们吃下了“定心丸”。
据悉，目前双沟镇雪三村和雪五村与宿迁森鲜食品科技有限公司达成合作，开启订单农业模式。2023年，两村共计种植雪里蕻1000亩，2024年扩大至1200亩，种植面积的增加彰显了产业发展的潜力。随着种植技术的日益成熟和市场需求的持续攀升，近日，该镇雪里蕻加工2号厂房项目的奠基仪式已启动。此项目总投资560万元，规划建设标准化厂房2100平方米，主要加工生产开袋即食农产品，用于智能化的高标准腌制池达到6000平方米，同时还要扩建8100平方米的雪里蕻专项加工生产车间，该车间预计2025年5月竣工。
冉现春给记者算了一笔账，他家里种植了20亩雪里蕻，每亩能收10000斤，按每斤0.2元保底价计算，就是40000元收入，再扣除人工、肥料、租金等费用约15000元，一年两季雪里蕻（春季产量高于秋季）再加一季毛豆，年收入就可达10万元左右。另外，企业还按照每斤0.02元的价格给村集体富民增收补贴，仅这一项村集体又有30万元收入。
在双沟镇，“企业+产业联合党委+农户”的模式发挥着重要作用。产业联合党委充当着企业与农户之间的桥梁和纽带。在产业联合党委的牵头组织下，农户积极参与种植，与企业建立起紧密的合作关系。企业统一收购农户种植的雪里蕻，产业联合党委及时处理相关事务，有效避免了压菜款和拖付菜款现象的发生。这一模式充分保障了农户的利益，让他们可以安心种植，无后顾之忧。
除了种植户与村集体受益，这一产业的发展也为当地农民带来了实实在在的好处。在雪里蕻的种植、采摘和加工过程中，需要大量的劳动力，为当地农民提供了丰富的就业机会。据了解，务工人员每天能获得80元—120元不等的收入，在家门口就能实现就业增收。同时，也带动了周边运输、包装等相关产业的发展，促进了农村经济的全面繁荣。
以此为基础，双沟镇在品牌建设方面不断发力。在与加工企业的紧密合作中，严格把控产品质量，逐步树立起双沟镇雪里蕻的品牌形象。凭借优质的产品，积极开拓市场，除了与宿迁森鲜食品科技有限公司合作之外，还在积极与更多的蔬菜加工企业、批发商洽谈，建立合作关系，拓宽销售渠道。同时，双沟镇紧跟时代步伐，利用电商平台等现代营销手段，将雪菜产品推向更广阔的市场，提高了产品的知名度和市场占有率。“雪里蕻产业联合党委的成立，推动了我们村雪里蕻产业发展稳步向前，通过‘订单式’种植，不仅保障了农户的收益，提高了村集体经济收入，也起到了服务企业的作用。”冉现春表示。
在双沟镇，以雪菜产业为核心，带动了饲料加工、农资销售、农产品包装等相关产业协同发展，形成了完整的产业生态系统，促进了农村产业结构的优化升级，为乡村振兴注入了源源不断的新活力。小雪菜正以蓬勃之势，助力乡村振兴大产业朝着更高质量、更可持续的方向发展。