李天文/文 摄影 陈世棠
11月23日，位于肇庆市高要区小湘圩镇的肇庆市食出食品有限公司小湘分公司生产基地开业。
肇庆食出公司是一家拥有核心技术团队及拥有肉制品，腊制品研发，加工，生产，销售于一体化的肉制品深加工企业，其公司生产的食出腊味系列产品及其西式香肠系列产品是肇庆几代人中意的味蕾记忆。现有员工近百人，配有一支由10名资深专业技术人员组成的专家团队，腊肉选用本地优质黑毛土猪为原料，秉持独特制作工艺，以鲜、香、甜、腊味味交织一起的口感，确保出品质量稳定、品质优秀。其生产的西式香肠红肠，素有“北方有哈尔滨红肠、南有肇庆食出红肠”的美誉，并成为“南派红肠”的代表,产品销往粤港澳大湾区菜蓝子市场，食出腊味产品也是广式腊味代表。肇庆食出腊味在2019年珠三角餐饮行业协会评为一等奖，其中传统风味腊肠2023年9月在广东省工业和信息化厅，广东省食品协会联合举办全省食品评选活动中被评为，广东省优秀食品新品，是市民游客作为肇庆手信馈赠亲友首选之一。
近年来，随着各级文旅部门的支持和推广。肇庆作为粤港澳大湾区城市承载着广府饮食文化灵魂的腊肠煲仔饭，几百年来作为广府人饮食习惯，在岭南民间流传至今。而作为煲仔饭原材料的食出腊肠，在最大限度保留传统风味的同时，迎合当代人力求饮食健康的趋势，推陈出新，独创其风味，做到腊肠腊肉肥瘦适中、咸、甘、香风味兼备。2023年3月27日，基里巴斯共和国工业和文旅、商务部长纳万一行，专门到公司参观肉制品生产经营和制作的腊肠腊肉产品，因其色香味俱全，得到了到场国际友人认可。
据肇庆市食出食品有限公司负责人介绍，肇庆市食出食品有限公司小湘分公司生产基地于2023年11月动工，厂房面积3000多平方米。接下来，公司将以农文旅为抓手，依托大湾区市场，为肇庆市现代农业，农牧业深加工全产业链发挥优势，不断做大做强，共同为本地企业打造湾区优质食品供应链，做大做强本土产品品牌，擦亮“肇字号”农业品牌。