南瓜好不好吃，只需要看一眼这个地方就知道了，一挑一个准，老果龙的方法果然管用。
大家好，这里是百变小厨坊，南瓜是我们日常生活中非常常见的一种食材，既可以当做主食，也可以当做蔬菜来吃，尤其是秋冬季节，是咱们南瓜大量上市的季节，这个时候的南瓜价格比较便宜，而且吃起来也是软糯香甜又可口。
但是呢，现在市面上南瓜的品种非常的多，像什么板栗南瓜呀，贝贝南瓜呀，长南瓜、圆南瓜、青南瓜等等，品种非常多，品种不一样，价格也有所差异，但是面对琳琅满目的南瓜，很多朋友都不知道该怎么来挑选，以至于买回家的南瓜不仅皮厚，而且吃起来，而且吃起来寡淡无味，还水哒哒的，一点都不粉糯即实。
挑选南瓜是有技巧的，今天给大家分享几个挑选南瓜的技巧，学会之后准保你挑选出来的南瓜皮薄，而且吃起来粉糯香甜，再也不花冤枉钱了。
首先我们在挑选南瓜的时候，不管它是什么品种，我们都要用手习惯性的去按压一下，这个方法和我们平时挑水果还是有一点相似的，我们用手去按压，一定要用力按压，按压起来特别的硬，这样的南瓜就非常的新鲜，说明它的密度也比较紧实，吃起来口感自然就更加的好，反之，如果我们用手按压一压一个坑，而且这个坑还不会迅速回弹，那么那样的南瓜中间很可能就出现了腐烂的情况，存放的时间过久已经不新鲜了，买回家可能都不能吃了。
第2个方面看南瓜顶部，也叫做我们的瓜旗，也就是南瓜从藤蔓上结出来开花的地方，直到我们的南瓜一天天汲取养分，慢慢的长大，那么上面的花也就掉落了，然后就会出现这个瓜皮了，从瓜皮的大小我们一般也能判断出南瓜是否粉末，一般情况下，我们在南瓜堆里面都能看到两种瓜皮的南瓜，一种瓜皮比较小，而一种瓜皮比较大，那么一遇到这种情况，我们一定要挑选瓜起比较大的这种南瓜，这样的南瓜说明它开的花朵比较大，那么在生长的过程中汲取的养分也比较多，吃起来会更加的软糯香甜哦。
你要问我这是什么原理，其实也是经验之谈，不信的话你回家买一个做一下对比，试一试就知道了。
第3点。看瓜顶部，我们把瓜这样侧着放，可以看到瓜的顶部它并不是往外凸的，而是往里面凹的一个形状，不管是刮起大的南瓜还是刮起小的南瓜，它这个地方都是往中间凹下去的。
所以我们在挑选南瓜的时候，尽量挑选中间顶部往里面凹的。凹下去的越多，说明这个南瓜它的成熟度越高，吃起来也更加的粉糯。
除此之外，我们还要看一下南瓜的四周，确保南瓜表面没有任何压痕和损坏的地方，确保南瓜表面是完整的，没有压痕和任何损坏的地方。
像这种的南瓜，那就说明在整个运输的过程中被保护的还是非常好的，买回家之后还可以存放好长的时间都不会腐烂了。
所以说我们在购买南瓜的时候，只需要通过它的瓜皮大小以及顶部凹陷进去的面积、范围和深度来对比，还有就是用手按压，看看它的硬度，就能判断出这个南瓜是否好吃，是否甜了。像这些挑选南瓜的技巧适合每一个品种的南瓜哦。
那么南瓜挑选好之后，接下来给大家分享一个南瓜。特别好吃的东。做法像这个做法很多人都没见过，也没吃过，这是我们小时候哭着喊着让妈妈做的一道美食。
首先我们先把南瓜清洗一下，洗完之后用这个削皮刀简简单单的把表面的皮稍微削一削，因为我买的这个是板栗南瓜，所以它的外皮特别薄，其实这个皮也是可以吃的，但是呢，这个皮我感觉还是有一点点粗糙，所以说呢，我还是觉得我应该把它稍微削一削，这样吃起来会更加的好吃，感觉哪个地方的皮比较老，然后刮一刮就可以了，比较嫩的地方就不用去管它，因为像这种的南瓜它是可以连皮一起吃的，削成这个样子就可以了。
然后再用菜刀把它对半切开，接着再这样切成小块。写好之后，我们把里面的瓜瓤去掉。接着再把它切成这样的小块，不要切的太薄，也不要切的太厚，切的太薄口感不好，切的太厚的话，那么不容易熟。
半个南瓜就切了这么多，全部切好后把它收入碗中。
锅里面倒入少许植物油后，我们再加一勺猪油进来。让猪油完全溶解开，这个时候把南瓜倒进来，大火翻炒几下，然后加入一勺盐，几粒味精，其他的调料就不用再放了，翻炒两下加盐主要是为了增加南瓜的甜味儿，加一点点味精可以让南瓜吃起来更鲜，但是味精的量不能加的太多哦。
翻炒五六七八下，把提前炒好的米倒进来，继续翻炒几下，大米被这样炒过之后，吃起来会更香哦，大概炒个一分钟左右，像这个样子就可以了。
然后再把炒好的大米、南瓜放进电饭锅里面，然后往里面加入适量的清水，水的量和我们平时做米饭的用量是一样的。用筷子这样扒两下，可以让米和南瓜更好的混合在一起。
那像我们平时喜欢吃肉的朋友，也可以加一点点五花肉进来，就更美味了。
接着盖上锅盖，打开功能键，用煮饭模式，平时怎么煮饭，我们就来煮就可以了。米饭熟了之后，它自动就会进入保温状态，保温时20分钟的时间，现在我们就可以揭开锅盖了，看一看，每一粒米饭都晶莹剔透，特别饱满。
揭开锅盖的一瞬间，整个屋子里面都飘满了小时候那种南瓜焖饭的香气，每一颗南瓜现在也都变得非常的软烂。
我们的南瓜和米饭以这种方式做出来特别的好吃，加了一点点盐之后，可以让南瓜的香甜气味更好的被释放出来了，小时候就最好这一口，既营养又美味，喜欢的朋友也可以收藏起来试一试哦。
那好了，我们今天分享就先到这里了，感谢您的收看，我们明天不见不散，拜拜。