人间烟火气
一日三餐
隐藏在街头巷尾
在徐汇区长桥街道的繁华地带，隐藏着多条美食街。百色路、罗香路上，历经岁月洗礼的老字号餐馆，用传承的手艺，烹制出一道道令人回味无穷的佳肴，香气四溢、各具特色的小吃店，仿佛都在诉说着这座城市的故事；嘉陵菜场“碳水一条街”上，各种面食、糕点琳琅满目。
现在，让我们走进这片充满人间烟火的地方，看看一日三餐都吃什么。
嘉陵菜场“碳水一条街”
100米的嘉陵路上有20多家小吃店、超过40个品种，价格亲民。蟹壳黄除了传统咸、甜口味外，还有萝卜丝和黑洋酥口味；老式羌饼店纯手工和面，松软有嚼劲；山东杂粮煎饼外皮薄脆，酱料味道也很特别，脆韧咸香；馒头铺手艺来自山东临沂，做法复杂，蓬松细腻，绵软极具韧性；非遗枫泾粽子以份量大的长条形肉粽最为有名，软糯入味、饱满料足；还有鸡蛋灌饼、香酥饼……来了就走不动路！
万相斋
万相斋的点心都是现包现卖，可以看到整个制作流程，还可以购买馅料芯，回家自己包，味道也很不错！他们家的菜包是特色，值得一试！青菜伴豆干等，香味浓郁，包子皮弹性十足。市民虞女士说，万相斋菜包子的包子皮有嚼劲，香软弹牙，非常好吃。每次来这边都要买上一些，带给亲朋好友尝鲜。
帆顺家宴
帆顺家宴的价格适中，以上海本帮菜为主，是宴请亲朋好友的首选。此外，帆顺家宴还有爱心餐外卖服务，积极响应社区困难老人的需求。在帆顺家宴的必吃榜中，经典本帮菜上海红烧肉，精选上等黑毛猪肉，浓油赤酱的烹制，软糯香甜，入口即化；响油鳝丝，当天活杀，当天用完，口味酱香微甜；本帮熏鱼，青鱼当日活杀，现炸，一份一份单独烹制；苔条豆瓣，采用现剥蚕豆，大小均致，入油锅现炸后与苔条丝拌匀，咸鲜脆的口味成为上好的下酒菜和开胃菜。
蔡先生
蔡先生融合了苏、浙、沪的美食精髓，菜品精益求精，环境也很静雅，产品多样化，价格大众化。推荐各种馅料的包子，现包现蒸，味道鲜美。筋道入味的细面、酥烂醇香的焖肉、一口一勺汤的小笼、皮脆肉嫩的生煎、香飘十里的大饼……都值得一试！前来购买烧卖的食客说：“无论什么时候来都能吃到，味道也不错！”
乔家栅
百年老字号乔家栅的各式传统糕点陪伴着一代又一代人成长，是上海人最喜欢的传统美食之一。随便进店走一圈，各式糕点都非常吸引人，要问有什么特色美食，店员首推八宝饭。乔家栅的八宝饭制作秘诀在于精心蒸米的过程，反复冲洗，木桶蒸制，风味独特。来买糕点的食客说，平时买糕点、包子什么的都会来乔家栅，食材放心，味道更不用说！
西北红红烧牛肉面
开了20年的老店，只做手工拉面、手工浓汤。浓汤是将大棒骨头、鸡骨架一同没入水中，熬煮4小时，每天都新鲜熬制；面条是手工制作，爽滑、筋道。值得一提的是，西北红拉面店坚持做公益，每逢月末，环卫工人可以来店免费吃一碗面条。同时，还为长桥街道65岁以上老人提供优惠，每碗便宜1元。考虑到外送时间，面条会变“坨”，影响口感，因此西北红拉面店只设堂食，想吃的居民们请自行前往哦！
吴茂兴本帮面
吴茂兴本帮面是一家老字号面馆，价格亲民，65岁以上老年人就餐可打七折。这里的招牌面食都非常有特色，极具沪上特色的葱油拌面可以和其他美食搭配着吃。面条筋道爽滑，葱香浓郁，汤面汤汁鲜美；浇头种类多样，红烧狮子头个大柔嫩、炸猪排鲜嫩香脆、鱼丸弹嫩有嚼劲……据来吃饭的食客介绍，这家本帮面馆丰富了附近居民的三餐生活，就像开在居民区里的食堂。
黄山汤圆
这家开了十几年的“汤圆”老店，专门做上海地道的汤团。汤团皮薄馅足，有浓汤鲜香的荠菜肉馅料，有甜而不腻、香糯可口的黑芝麻馅料，制作汤团的面都是每日现磨的糯米，可谓是选材用心、用料扎实。店里所用的芝麻都是黄山带回来的，糯米也始终选用品质较优的粒粒白糯米，确保汤团外皮软糯可口。除了堂食，也可以把生汤团带回家煮着吃，老板还会贴心地告诉食客“秘诀”：多煮一会，汤团会更美味。
过桥米线
坐落在百色路上的过桥米线可以说是本条街的“老字号”。这家店米线的特色就是汤汁鲜美，细腻柔韧，食材种类丰富多样，用搪瓷砂锅盛放，充满了年少时的回忆。炸猪排值得一试，又嫩又脆，是上海人小辰光的“米道”。春卷个头大，皮薄馅足。这些美味的小吃，价格适中，是日常就餐的不错选择！
文稿：长桥街道
编辑：邱彩红
审校：韦丽
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