今天分享一道啫啫肥肠
干香美味、Q弹爽口、肥而不腻
真是色香味俱全
下饭又下酒的一道佳肴
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食材：猪大肠、姜、葱、蒜、红葱头、芫茜、芹菜
香料：八角、桂皮、香叶
调料：花生油、盐、生抽、蚝油、老抽、淀粉、白醋、胡椒粉
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猪大肠加1勺盐、适量白醋和淀粉里外抓洗
再多冲几遍清水清洗干净
冷水下锅加姜片、葱段、料酒焯水后洗净
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重新放入锅中加八角、桂皮、香叶、姜片、葱
1勺老抽上色及适量清水大火煮沸
盖上盖子小火焖50分钟
捞出肥肠切小段
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起锅烧油放入姜片、蒜瓣、红葱头爆香
再倒入切好的肥肠煸炒
炒至肥肠微焦状态
加适量生抽、蚝油、白糖、胡椒粉调味
最后放入葱段、芫茜、芹菜炒匀就可以出锅啦
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鲜香美味的啫啫肥肠就做好啦
一开盖香气扑鼻、色泽红亮
口感Q弹有嚼劲
真是越吃越香
大家不妨试试哦……
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