食用油可以说是我们生活中不可缺少的一种食物原料,就算是全家人不吃肉,但是也一定会用到油的,这也可以看出油的重要性。
尤其是我国东北地区那边,他们非常喜欢吃小油菜,不仅有健康的油脂,而且吃起来非常香。
但是在买食用油时,我们应该注意一下,油桶上如果有这“3个字”,就是勾兑油。
那么这三个字是什么?
我们又该如何从中识别出好坏?
调和油=勾兑油。
我们吃的食用油有很多种类,就拿植物油来说,植物油就分为花生油、菜籽油、玉米油、葵花子油、豆油等等,这些油都是由植物中提炼出来的。
但是我们经常购买的油中却有一种油,这个油是将多种植物油混合在一起的油,这种油就是调和油。
调和油是由两种或两种以上的精炼油脂按照一定的比例调配而成的,所以有些人也会称之为勾兑油。
这也是调和油的本质,因为调和油是将多种植物油混合在一起的,这就导致了调和油的成分并没有什么国家的标准。
这也就意味着每一种企业都可以根据自己的喜好来进行调配了。
这就导致了市场上调和油的价格有高有低,但是往往这些低价调和油中都含有一些低质量的油脂。
因为低质量的油脂通常会比优质油脂便宜很多,但是这些低质量油脂就会被企业添加到调和油中,因此消费者在购买调和油时很容易被这些企业所坑。
那么我们该如何识别出这些调和油呢?
其实我们在购买调和油时,只需要看一下油桶上有没有“调和油”这三个字就可以了。
那么为什么说这三个字就代表着是调和油呢?
因为调和油是将多种植物油混合在一起的,所以它的制作工艺比单一植物油要复杂很多。
并且调和油的配方还并没有国家标准,所以这就增加了很多不确定性。
所以我们在购买调和油时,一定要睁大眼睛看清楚这三个字,否则一不小心就会买到一些低质量的勾兑油。
如何选购优质调和油?
那么我们在购买调和油时,除了要注意这“三个字”以外,还需要注意一些什么呢?
首先我们在选购调和油的时候需要看一下配料表。
因为配料表上面会标明各种成分的含量,而且一般情况下成分越靠前,含量就越高。
因此我们可以通过查看配料表来判断哪些成分含量高,哪些成分含量低。
如果配料表上面写着“调和油”,那么这就意味着它是由多种植物油混合而成的。
如果配料表上面没有写“调和油”,那么这就意味着它是由一种植物油提炼而成的。
在市场上有很多所谓高档调和油,但是实际上它们含有的高档油脂成分却不足5%。
比如说有一种“高档橄榄油”,它的配料表上面写着:
橄榄精炼油、葵花籽精炼油、菜籽精炼油、玉米精炼油、香料。
那么大家可以看看,在这个成分表中,橄榄精炼油是第一位的,这说明其含量非常高。
但是葵花籽精炼油、菜籽精炼油、玉米精炼油却排在后面,这说明它们的含量非常低。
所以我们在选购调和油的时候一定要仔细查看配料表,不要被一些虚假的高档标签所迷惑。
其次就是看价格。
一般情况下,高档植物油的价格都比较贵,而低档植物油的价格则比较便宜。
所以我们可以通过价格来判断一款植物油是否优质。
如果一款植物油价格非常便宜,那么很有可能它是由低档植物油混合而成的。
反之,如果一款植物油价格比较贵,那么它很有可能是由高档植物油提炼而成的。
当然,价格也不是唯一的判断标准，我们还需要结合配料表等其他因素进行综合判断。
识别低质产品的方法。
那么我们如何才能识别出优质调和油和低质调和油呢?
首先我们需要了解一些常见的低质植物油。
比如说有一种“玉米精炼油”,它实际上是由玉米胚芽提炼而成的。
但是玉米胚芽中含有大量的不饱和脂肪酸,这些脂肪酸会在高温下被氧化从而产生许多有害物质。
因此这种“玉米精炼油”并不健康。
还有一种“菜籽精炼油”,它实际上是由菜籽经过多次精炼而成的。
菜籽中含有大量的亚麻酸,这种酸会在人体内转化成有毒物质。
因此这种“菜籽精炼油”也不健康。
那么我们该如何避免购买到这些低质植物油呢?
首先我们需要对这些产品进行实时检测。
目前市场上已经出现了一些先进的技术,可以实时检测植物油中的成分。
我们可以通过这些技术检测出产品中的低质成分，从而判断出一款植物油是否优质。
此外，我们还可以利用社交媒体等平台分享我们的真实使用体验。
如果我们发现某款植物油质量不好,那么我们可以在社交媒体等平台上进行曝光，从而提醒其他消费者避免购买。
此外，我们还可以主动举报那些低质量植物油的生产商，从而保护我们的权益。
写到最后
在我国食用油市场中,调和油一直以来都是备受欢迎的一种选择。
但是消费者在购买时却很难判断哪种调和油更优质、更值得信赖。
通过本文中提到的方法和技巧,消费者能够更好地识别出优质调和油,从而确保家庭饮食健康、安全。
同时,为了推动行业标准化和透明度提升,消费者也应该积极参与到社会监督中来,保护自身权益和公众利益。
在未来,随着科技的不断发展和行业监管的加强,我们有理由相信食用油市场将更加透明、安全、健康。