中国是茶的故乡,历史悠久,可以说,中国人离不开茶。
随着时间的累积和融合中国茶文化,茶的品类也越来越多,在中国境内,茶的品类已经多达千百种,因此饮用者并不能一一喝到。
一般来说,中国的茶叶根据其制作工艺,还能分为六大茶系。
这六大茶系中每一个都有各自不同的地方。
有些茶友在评比过后,认为只有这四款才能算得上是好茶,那么是哪四款呢?
太平猴魁。
属于绿茶。
因为其外表平整,形似猕猴的手掌,从而得名“猴魁”。
此款也可以算作四大名茶之一,最早的时候制作工艺简陋,完全靠人工采摘,而且制作工艺要求高,所以当时售价也是不菲。
和古时候一样,现在售价也是非常高昂。
因此有“抢了猴魁,赚了眼泪”的说法。
并且价格全凭市场去定,没有一个统一标准。
太平猴魁最大的特征,就是“形、色、香、味”四条件。
“形”,指的是外表,就是说要条索平展,且紧实均匀;“色”,则指的是外部颜色,要绿润显毫,色泽鲜亮。
“香”,这就代表其香气,有着非常浓重的兰花香;“味”则是口感,要鲜醇柔和。
太平猴魁于春天开采,夏天制作,所以在此季节,这个茶树经过春天的坐霜后,再加上独特的制作工艺,就造成了这种果香非常浓郁。
由于这种水果种类口感相似,并且闻上去就会给人一层甜甜,除了兰花香外,还有栗香,仿佛带有丝丝甜意。
此款茶最大的特色就是在存放下来以后还会随着时间变陈,还会散发出果香味,可以说别有一番风味。
并且太平猴魁还有一个特点就是少见于当地人,而外地人最多,因为此款茶在当地人的眼中显得过于奢华,一般不会轻易喝。
仙雾凤茗。
四川的高山红茶,有着鲜艳夺目的琥珀色,并且口味和阿萨姆红茶口味接近,而且带有淡淡的桂花香,其中还有着浓郁的清香。
这款红茶的名字之所以是仙雾凤茗,是因为其生长于仙雾凑里的高山之上,就好像置身于与世隔绝的仙境,故取名为仙雾。
并且其字号用“凤”字代表四川所在的方位。
所以说这款茶历史悠久,而且制作工艺近乎完美,所以在市场上一直处于一种不可动摇的统治地位。
有着非常深厚的底蕴,所以称其为高山红茶也丝毫不为过。
在蕴含丰富营养物质,同时还对人体有益健康,而葡萄糖和氨基酸等成分更甚。
其中酚类能够抗衰老,会对遗传物质造成一定的保护作用,并且在一定程度上也能降低心血管疾病和癌症等发病几率。
除此之外还有抑制动脉硬化、降血糖等功效,还能增强免疫力。
并且当酚类物质和胰岛素结合在一起时,还会生成物质——葡萄糖,使血糖更加稳定,对健康更有利。
另外高山红茶中糖类和氨基酸等物质,能够增强内脏蠕动,促进消化,避免出现便秘问题。
所以说经常饮用红茶,不仅能使人神清气爽,还能消烦止渴,可以说是一款难得的好茶。
此款红茶还有一个优点,就是既经济又实惠。
同时更加适合大众饮用,无论是什么样的人群,都能喝得起。
这一点是无数个高档红茶所不能比拟的。
恩施玉露。
湖北的恩施玉露是蒸青绿茶,对富硒特性在一开始就进行保留,所以自然声名远播,最早的时候,它只有20g的铭心勋章罐装售价为3480元,可以说高不可攀。
所幸在2017年9月份之后,受到时代变迁,价格也有所降低,两年后现在售价也才598元,可以说相对来说还是非常值得一买的。
毕竟富硒特性,可遇不可求,而且它本身还是好茶,所以物超所值。
并且好多人喝完后的感受是“久留香”,这一点非常吸引人,不仅回甘明显,而且还会令人陶醉其中,令人难以忘怀,有一武侠小说中的描写,用来形容恩施玉露正合适,“回舌微苦,舌尖微甘,齿颊萦留,不可已”。
其实恩施玉露的独特性,不仅是在于其原料和工艺,更是在于其宝藏富硒特性,是神奇孕育了神奇,其土壤含有高达15%的硒元素,是普通土壤的130倍,也可以说被称作天下第一富硒土壤十分震撼人的。
用这个土壤种植出的红茶可以说价值非同一般,而且焙火的恩施玉露,滋味更加醇厚,更加充满鲜甜气息,这样搭配出来的东西可以说十分美味,也会被更多的人所认可。
凤凰单丛。
凤凰单丛有很多种香型,而且都是出自同一个地方,但里面却各式各样
,并且取名也各不相同,有些根据香型,比如:
高山蜜香就叫做“蜜兰香”;
青兰香则叫做“桂花香”;
还要根据制作者不同给与专属命名,比如:
赖家陈香;
周家单丛要叫“玉兰别人”;
杜家荔枝香则被称为“水仙子”;
余家黄枝香又被称作“石榴裙”;
邱家陈皮香叫作“绿翅鸠”等等。
可以看出这每个名字都很有意思,也比较接地气,容易记住,更加有本土特色,是独属于当地人的印记与文化,也代表了名字背后的含义及故事。
它不仅仅是在名字上下功夫,在制作工艺上更是非常严苛严格。
连泡出来的颜色口感都要有严格标准,比如泡出的颜色先要金圈再要橙黄,在舌头上感受要浓烈明快。
同时更是要求回甘要明显,持久且悠远,非常耐泡,大多数情况下都是8泡到9泡,也还有业内人士所称的名优单丛则为11泡。
并且市场上还有不同价格档次,有名优级,有特级,还有一级甚至二级,因为不同选项价格不同,但不论如何凤凰单丛确实非常好喝。
中国茶文化博大精深,无比浩瀚,不同地方都有各自不同特征的神奇存在,每种都有其独特魅力。
你最爱的是否在这四款之中呢?