高粱曾经可是困难时期的“救命粮”，但是现在却少有人种了！
如今北方遍地都是玉米小麦，再不济也会种上大豆，南方则是水稻的天下，大家似乎都已经将高粱忘记了。
高粱在此前可是很多地区的主要粮食，尤其是在抗战困难时期，更是为我们提供了稳定的粮食供应。
可是如今高粱却成了稀罕物，市场上都很难买到高粱米，农田中也很难再见到红彤彤的高粱，但是在大洋彼岸的美国却大规模种植高粱。
高粱为何在美国如此受欢迎，美国农业大规模生产高粱到底有何不可告人的秘密？
高粱在我国种植历史非常久远，在古代也是极其重要的口粮，它的历史甚至可以追溯到东汉时期，也是著名的“九谷”之一。
只不过那时候人们对高粱的记录方式和如今不同，直到西晋时期才才有了非常确切的记载，比较著名的就是“两栋赤梁”。
所以说咱们华夏老祖宗在很早的时候就已经开始跟高粱做朋友了，在辽宁地区也出土了一些古老的高粱，虽说这些粮食早已碳化，可是也是弥足珍贵的文物。
这也正经高粱这种作物在我们历史中的分量，之所以高粱会有如此高的地位，主要还是因为它的优势太大了，高粱本身非常耐造，对环境不算太挑剔，并且也不用人们细心照料。
所以在粮食不富裕的旧社会，高粱可是救活了不少人，这种作物对于我们而言有着不一样的意义，来到现代本应加大力度种植，可是现实却截然相反。
如今在我们的粮食主要产区已经很难找到规模化种植的高粱了，并且关于高粱的市场好像也在缩水，几乎没人拿它当做主食了！
可以说如今的高粱在我们国内似乎与餐桌渐行渐远，高粱米也只存在于老一辈人的回忆当中了，新一代年轻人压根就没听说过这个东西。
至于高粱为何遭到时代的抛弃，那原因可就太多了，不仅是咱们人的原因，更多的可能还是高粱自身有问题！
如今我们的主要粮食还是大米和小麦，并且还是那种精加工过的，而高粱却截然不同，这种粮食非常粗糙，不管你是用什么办法来加工，都是达不到如今粮食的精细程度。
如果你询问老一辈吃高粱米的感觉，相信他们也不会有什么好印象，就算将高粱磨成细面也远不如小麦好吃，所以说高粱是个妥妥的粗粮。
而我们如今吃的细粮远远比高粱好吃的多，并且更容易消化一些，这就导致我们在粮食充裕的今天选择更加好吃的细粮，而非是粗糙的高粱。
条件越好，咱们就越追求好吃的，所以高粱就被排除在外了，但是这也不是我们的原因，主要还是因为高粱本身的问题。
以前条件艰苦的时候，我们没有太多精力去生产细粮，只能用粗粮填饱肚子，所以当是我们吃高粱的原因更多的是无奈。
如今的高粱也只是作为小众粮食存在，并且受众群体在持续衰退，这就意味着高粱的市场在持续缩小，需求量也要跟着下降。
供需关系直接决供应链，所以咱们种高粱的人减少了，这个曾经拯救过百万人性命的性命的救命粮也让出了主角。
但是，高粱也仅仅只是从我们的眼前消失，在重洋之外的美国却将其拾起，开始超大规模种植高粱，并且已经形成了一定的产业链，与我们国内的情形完全不是一回事。
美国人如此钟爱种植高粱，其实也并非是他们喜欢吃，咱们不拿高粱当主粮，老美也不会拿它当主粮，而是单纯的用高粱搞钱！
环球网去年11月针对此事做过报道，当时在“进博会”上我们就拿下不少订单，并且主要还是美国的高粱，这就很能说明一个问题。
高粱虽说已经退出主粮的角色，但是我们需求量还是非常大，但是咱们内地高粱种植不能满足需求，所以就只能将目光看向美国高粱。
论进口粮食而言，咱们以前只关注大豆或者小麦玉米一类的，很少看到高粱一栏，其实我们一直都是进口高粱的大客户。
根据可查数据来看，早在2020年时我们的高粱进口就有480多万吨，这是一个很恐怖的数字，因为同年的进口小麦才有八百多万吨，高粱这个小众粮食的进口量都达到了小麦的一半多。
就这还只是几年前的数据，估计经过这几年的发展，这些数值要发生些许的波动，大家注意分辨！
由此来看，咱们的高粱进口确实了不得，可能美国人就是看中了高粱的海外贸易，所以才会大规模种植来赚钱。
美国的农场主思维跟咱们农民是不一样的，我们的粮食主要针对内地市场，但是美国农场主的目光可是集中在全球，他们要利用手中的作物来赚全世界的钱。
高粱对于我们而言只是粮食和原料，但是对于美国农场主而言高粱就是换取财富的筹码，我们不能用传统思维去看待这件事。
但是，大家是否很好奇这些高粱的用途，因为我们既不拿它当主食，更不是拿它榨油，为什么会有这么大的需求量？
其实，我们如此高的需求量，主要还是因为造酒行业，尤其是白酒行业，高粱可是不可或缺的原材料，并且还能给酒体提供更多的风味。
高粱酒一直以来在国内就很受欢迎，早已成为了主流白酒之一，在北方地区高粱酒更是更是畅销之物。
高粱酒产业如此兴盛，必然会催生出很大的需求，有需求就会有市场，所以进口高粱成为了必然的结果。
只不过进口也不是单纯的买过来用，而是有节奏有节制的进口，绝对不能让美国农产品形成倾销之势。
早在2018年的时候我们就开始关注高粱进口了，甚至还转成展开过反调查，所以我们大可放心高粱进口事宜！
结语
我们如今使用有限的土地种植主要粮食这个策略是合理的，高粱这种偏向于副食品的作物确实没必要太在意生产量。
咱们的农业有如今辉煌的成就已经震撼人心，全世界都应该向我们学习，而且我们也不是利用粮食来收割全世界的财富，我们走的路线和美国是截然不同的。
参考信息：
“一天签2单 两天签5亿美元” 看看进博会上首次开设的美国食品与农业馆
环球网2023-11-09 18:04
中国商务部自主发起对美国高粱“双反”调查
来源：环球时报-环球网 作者：倪浩-2018-02/0421:19
商务部 对美高粱反倾销无关贸易摩擦2018-04-20 02:30新京报
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2021-01-26 09:17光明网
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