仪陇县开展餐饮单位食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动试点工作

近日，四川省南充市仪陇县市场监管局开展了餐饮单位食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动试点。此举旨在提升餐饮环节的食品安全管理水平，为消费者营造安全、健康的餐饮环境。

此次试点工作的核心在于推动餐饮单位严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》等法律法规，落实食品安全主体责任，确保食品安全。餐饮单位承诺将依法诚信经营，通过提升原材料品质和改进烹饪方法，减少对食品添加剂的依赖，并自觉执行食品添加剂减量措施，严格落实食品添加剂使用管理“五专”制度，减少食品添加剂的使用剂量和品种。

为确保试点工作的顺利进行，仪陇县市场监管局将持续加强对餐饮单位的指导和监督。餐饮单位需严格执行食品添加剂进货查验、记录制度，杜绝购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，并严禁在食品制售过程中使用任何化学物质和其他可能危害人体健康的非食用物质。同时，餐饮单位需将《餐饮环节食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺书》置于经营场所显著位置，便于消费者监督。

此次试点工作还鼓励餐饮单位公开原料和加工制作方式，通过线上或线下的方式，如店堂显著位置、网络餐饮服务第三方平台等，向消费者公开菜品的主要食品原料品种、来源、加工制作方式以及使用预制菜情况等信息，增强消费者对餐饮服务的信任感。

下一步，仪陇县市场监管局将继续创新方式，以点带面，推动试点工作形成有新意、有亮点的活动成果，树立一批行业守信经营的典范，引导更多餐饮单位参与试点，推动形成以试点保消费、以消费促发展的正循环。（龚易）