连云港市市场监督管理局关于
2024年第3期食品安全“你点我检”抽检情况的通告
近期，连云港市市场监督管理局按照2024年连云港市食品安全“你点我检”第3期活动方案，依据广大消费者票选结果，在全市范围内对大中小型超市、中小型餐馆、调味品店、零食店、网络平台等场所开展食品安全监督抽检。涉及调味品、餐饮食品、食用农产品、饮料、酒类、蔬菜制品、豆制品、糕点、炒货食品及坚果制品、水果制品、淀粉及淀粉制品11大类共计200批次样品，其中2批次餐饮具的大肠菌群项目不合格，1批次食用农产品生姜中的噻虫胺项目不合格，其余样品所检项目全部合格，合格率为98.50%。
监督抽检不合格食品具体情况如下：
01被抽样单位名称为连云区捌只猴面馆(个体工商户)，该单位碗（复用餐饮具）1批次样品大肠菌群项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为连云港市食品药品检验检测中心。
02被抽样单位名称为赣榆区青口镇继云饭店，该单位杯子(复用餐饮具)1批次样品大肠菌群项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为连云港市食品药品检验检测中心。
03被抽样单位名称为连云区美乐佳便利店（网店店铺名称：美团美乐佳生活超市），该单位销售的生姜，1批次样品噻虫胺项目不符合食品安全国家标准规定。检验机构为连云港市食品药品检验检测中心。
对抽检中发现的不合格产品，连云港市市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。
关于部分检验项目的说明
01大肠菌群
大肠菌群系指一群在37℃、24小时能发酵乳糖、产酸、产气需氧或兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。大肠菌群主要来源于温血动物肠道，但广泛分布在自然界，餐具、食品中等都有可能存在。大肠菌群是国内外通用的肠道致病菌污染食品的指示菌，是评价食品卫生质量的重要指标之一。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》GB14934-2016规定，消毒餐饮具中大肠菌群不得检出。
餐饮具检出大肠菌群的危害
餐饮具中检出大肠菌群，提示餐饮具被大肠杆菌等致病菌污染的可能性较大。使用大肠菌群超标的餐饮具，易发生交叉污染，会加速食品腐败变质，导致食品的营养成分破坏，使食品失去食用价值，还可能危害人体健康。多数大肠杆菌感染临床症状表现为腹泻、肠胃感染，可导致人体肠炎甚至是严重的败血症。
餐饮具中检出大肠菌群的主要原因
餐饮具未消毒或清洗、消毒不彻底；餐饮具干热消毒时未达到规定的时间和温度；消毒后的餐饮具未按规定放置在密闭保洁柜中，待消毒餐饮具和已消毒餐饮具混放；从业人员卫生意识差，未按照规范进行手部消毒；使用的消毒柜老旧，消毒柜灯管损坏未及时更换等。
02噻虫胺
噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂。
噻虫胺的危害
食用少量的残留农药，人体自身会降解，不会突然引起急性中毒，但长期食用没有清洗干净带有残留农药的农产品，可能会导致身体免疫力下降，加重肝脏的负担，或者引起恶心等。依据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫胺在生姜中的最大残留限量为0.2 mg/kg。
生姜中噻虫胺不合格的原因
违规使用农药：可能是种植户为了快速控制虫害，加大了用药量，或者未遵守采摘间隔期的规定，导致上市销售的生姜中噻虫胺残留量超标。
农药使用知识不足：部分种植户对农药的安全使用间隔期不了解，违规使用农药，这也是导致噻虫胺残留超标的一个重要原因。
农业生产规划不合理：部分农户在农业生产中未能做到合理的农药使用规划，这可能是由于对农作物安全生产意识不强所致。
来源：连云港市场监管