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11月14日,国家卫健委召开新闻发布会,介绍食品安全和营养助力健康中国建设有关情况,并答记者问。

国家卫生健康委食品司副司长田建新在会上介绍,在保障安全方面,我国现行有1610项标准,包含2万多项指标,涵盖了全部340多种食物种类,覆盖了从农田到餐桌的全链条,从原料到产品的各个环节,从婴幼儿到老年全人群。我国的标准既和国际衔接,又适应我国的国情和风险防控需要,是可以有效地保障大家饮食安全的。

田建新表示,在促进产业发展方面,食品安全标准也发挥着重要作用。比如2023年修订乳粉和调制乳粉标准时,对“牦牛乳粉、骆驼乳粉、马乳粉”等特色乳粉制定了标准指标,使特色乳品的多元化发展有了标准的依据。2021年修订婴儿、较大婴儿和幼儿的配方食品标准,目前相关的企业已经全部按照新国标完成了产品的升级迭代,相关产品的销售额有1300多亿。

在地方标准方面,地方有一些区域性特色食品原料,如果没有标准,就只能作为初级农产品在农贸市场里销售。如果要进行深度加工,做成包装食品,就需要有标准的依据。比如广西的金花茶、广东新会的柑皮等,目前各省一共制定了这类地方标准100多个。有了标准以后,这些产品就可以从地方走向全国。