说起泉州人，很多人会想到爱拼才会赢。而泉州哪里人最有钱？答案会是中国著名的鞋都——晋江。对于吃货而言，晋江美食不容错过。而福建精致菜，自然就不得不提开了40多年的欣悦餐饮，很多晋江人的人生重要节点都会选择到这个老字号餐厅宴请。所以这次我专程从厦门到晋江，去打卡他们的高端餐饮品牌悦宴，吃吃看究竟有钱人的首选宴请天花板有何不同。
位于晋江马哥孛罗酒店3楼的悦宴，步入其间，新中式的典雅时尚让人印象深刻。不仅有大宴会厅，还有12间带茶席的大包房，更是将闽南茶文化展现得淋漓尽致。有幸品鉴秋冬菜品，从摆盘到菜品，亲眼见证亲身品尝，才得知其在传承烹饪技艺的基础上锐意创新，形成别具一格的山海之味，造就独树一帜的闽菜风味，果然不一般。
【前菜】
五格拼盘：头水紫菜包居中，搭配龙岩酒香河田鸡、阿胶猪手柠檬、水果甜椒西施舌、桂花冰淇淋蜜薯。五格五色，涵盖山海食材，既有当地特色，又有融合西餐创新，老少皆宜，直接将大家对后面菜品期待值拉升。
【头盘】
黑松露生捞小青龙：造型之优雅让人惊叹，黑松露那独特而浓郁的香气让人食欲大增，小青龙的肉质紧实弹牙，生捞的做法保留了其最原始的鲜甜，每一丝虾肉都像是在舌尖上跳舞，鲜嫩中带着大海的清新味道。二者搭配，前者的浓郁醇厚完美地渗透到小青龙的纹理之中，开启味觉盛宴。
【主菜】
昆布盐煎大闸蟹：昆布的咸鲜是大海深处的韵味，蟹肉在高温的激发下，锁住了自身的鲜嫩多汁，每一丝肉都饱满紧实。昆布咸鲜突出了蟹肉的甜美，而蟹肉的甜美又中和了咸鲜的浓重，使得整个口感层次丰富而和谐。而厚实的蟹膏，更是让人吃得心满意足。
鱼羊沙虫鲜：特别推荐给外地朋友，这会是你们喝过最特别的羊肉汤，因为沙虫的出现，出其不意的组合，打破地域的局限，营养与美味兼得。
秋月梨川贝炖内蒙大雁BB参：我最喜欢的汤品，也是秋冬食补的不错选择，汤品温润，食材涵盖海陆空精华，只叹一盅份量不过瘾。
蟹粉烩北海道带子：个人觉得是摆盘造型和色彩上最富有生命力的菜品。圆润饱满的北海道带子，一口下去充盈着吃货的幸福感，蟹粉恰到好处的增味，共同演绎极致鲜美。
藜麦焗蟹盖：焗烤后的表面微微泛着金黄诱人的色泽，藜麦的谷物香气与蟹的鲜香交织在一起，藜麦的酥脆，蟹肉的软嫩，堪称舌尖上的享受。
香茅木姜子酱板栗焗黄鱼：选自米其林官方合作伙伴闽东壹鱼的大黄鱼，鲜美看得见吃得着，焗制的做法让鱼皮微微焦香，香茅的清新、木姜子酱的辛香和板栗的香甜同时在口腔中爆发，各种味道相互碰撞、融合，让人回味无穷。
【主食】
萝卜芥菜 5J 火腿蚝干焗饭：西式摆盘将闽南常见的萝卜芥菜饭变得高级起来，而5J火腿蚝干更是将味道烘托到新层次，锦上添花，让人赞叹。
【甜品】
芋泥花生汤+福建碗糕鳕鱼脆片：看菜品是福建最常见的甜品，但吃起来绝对惊喜连连。芋泥花生汤打破传统糖水的样子，而是被绵密的奶盖轻覆，一勺舀起乍看如蛋糕，入口即化，而下面的芋泥花生汤甜度刚好，两者搭配起来口感层次丰富。异曲同工之妙的是福建碗糕放在鳕鱼脆片做的托底上，一起吃来就很奇妙，中西融合很巧妙。
总体感觉悦宴这趟美食之旅，不虚此行。精挑细选时令新鲜食材，既有大海食材的鲜香，又有山野之味的醇美，打造出的高端菜品果然是名副其实的泉州宴客天花板。想品尝福建精品料理的朋友，不妨一试哦。