生活中各种美味佳肴离不开盐的点缀,盐作为调味界的明星,被誉为“百味之首”。
然而,摄入过量的盐却会对我们的心血管造成恐怖的伤害,越来越多人意识到日常生活要限制盐的摄入。
其实,只需将家里的盐换一换,就能减少盐的摄入,甚至还能救命,这到底是怎么一回事呢?
为什么低钠盐被称为“救命盐”?
普通食盐里,氯化钠的含量高达95%,而低钠盐呢,除了氯化钠,还额外添加了一些氯化钾,比例通常为:75%的氯化钠和25%的氯化钾。
不要小看这点比例的调整,带来的效果是惊人的。低钠盐和普通盐咸度上没有差别,钠含量降低了30%,而钾含量却是升高了100倍。
《中国低钠盐推广使用指南》指出,血压升高是引发心血管病的主要危险因素,约50%的心血管病发病和20%的心血管病死亡归因于高血压。
钾是人体细胞内含量最多的阳离子,而钠是细胞外含量最多的阳离子。钾和钠的平衡维持着体内细胞的正常工作。在调节血管张力和心脏搏动方面,钾和钠共同发挥作用。
钾和钠都要通过肾脏排出体外,而在肾脏中钾和钠的运输是相互联系的,在钾缺乏的时候,肾脏就会更多的回收钠,使体内的钠更多,也会导致血压升高,而增加钾的摄入会帮助排钠。
北京大学武阳丰教授在《中国循环杂志》上发表过低钠盐的调查文章,发现食用低钠盐相比普通盐而言,脑卒中发生率、心血管病发生率与全因死亡风险分别降低了14%、13%、12%。
医学专家估计普及低钠盐可以减少全中国10%以上的死亡风险。据统计,我国总人口为14.12亿,死亡率为7.07‰,按照这个比例,我国至少可以减少约100万人死亡。
因此,低钠盐“降钠升钾”,做到“减盐不减咸”,味道上满足了,实际上摄入的钠却少了。更神奇的是,低钠盐里的钾还能帮我们把身体里多余的钠“请”出去,对心血管起到一个双重保护。
哪些人群最适合低钠盐?
01
高血压人群
研究发现,食用低钠盐可以降低5.2毫米汞柱的收缩压,1.5毫米汞柱的舒张压,可使高血压人群心血管事件的风险降低13%。
02
心血管疾病高危人群
心血管病防治指南,一般认为如果未来10年,心血管病发病风险超过10%,为心血管病高危人群。
低钠盐可以降低心血管病的发生率和死亡风险,有助于心血管病的防控,特别适合心血管疾病高危人群。
03
中老年人
食用低钠盐可以降低血压,减少中老年人心血管事件。研究发现,改用低钠盐后,中老年人心血管死亡减少38%,全因死亡率降低11%。
04
血压正常的健康人
低钠盐在血压正常的健康人群中有降压、减少新发高血压的作用,有助于健康人群防控高血压的发生。
哪些人群不适合低钠盐?
低钠盐虽好,但也不是人人都适合,尤其是以下人群:
肾功能不全的人
存在肾功能不全的人群,身体内排钾的能力会降低。而低钠盐中虽然钠离子少,但钾离子多,肾功能不全的人如果不能顺利的排出这些钾离子,就会使钾离子停留在体内,诱发高钾血症。
服用高血压药物的人
普利类降压药,即血管紧张素转换酶抑制剂,如贝那普利、卡托普利等。沙坦类降压药,即血管紧张素受体拮抗剂,如缬沙坦、厄贝沙坦等。
这两类药物可能会增加血钾水平,再食用低钠盐会进一步增加患高血钾的风险。
高钾血症患者
本身患有血钾高的患者,不适合吃低钠盐,有可能会使血钾雪上加霜。
服用螺内酯的人
螺内酯是一种利尿剂,主要通过抑制醛固酮发挥作用,醛固酮降低会导致钾离子排出受阻,进而使血钾升高。因此,服用螺内酯的人也不适宜食用低钠盐。
除了以上4类人群,低钠盐对大部人都是安全的,可以放心地吃!
文章作者:小吴
图片来源:摄图网
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