“漏”出来的幸福

粉条，作为中国传统美食的代表之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。今天，让我们一起走进粉条的世界，探寻这一美食背后的传统制作工艺。

秋冬时节，气温下降，太平寨镇马家峪村迎来传统手工粉条加工的好时节。家家户户趁着晴好天气忙着生产加工红薯粉条，工人们和粉、漏粉、捞粉、冷却、晾晒有条不紊，院内热气腾腾，一派繁忙景象。一排排晾晒在院内、街边的粉条高挂下垂，成了一道别具乡村风味的“风景线”。

“今年雨水多，红薯收成不错，出粉率高，虽然这手工制作粉条是个费时间、费力气的活，但是绝对没有添加剂，除了我们自家吃，还能在周边卖，赚个零钱。”白大叔开心地说。

曾经的“土疙瘩”，经过一系列工序后，变成了“金条条”，为村民们带来一笔可观的收入。下一步，马家峪村还将做大做强红薯粉条产业，既促进农户增收，又助力乡村振兴。

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（本文由太平寨镇供稿）

图文：周立敏、沈宇晴

编辑：于佳卉

编审：贠开芳

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