上书坊丨《鲁迅与北京风土（图文精选本）》

邓云乡，一位曾经被低估了的文史大家

虞云国陈子善江晓原陈引驰

周立民严晓星联袂推荐

一个人与一座城：细节还原鲁迅身后的文化北京

丛书名：邓云乡集

作者：邓云乡

书号：978-7-101-16736-8

出版时间：2024年8月

定价：69.00元

开本：32开

装帧：布面精装带腰封

字数：140千字

页码：328

CIP分类：K825.6

主题词：邓云乡；鲁迅；老北京；北京地方文化

上架建议

名家/文化随笔/北京文化/畅销书

编辑推荐

1.认识教科书之外的鲁迅。本书以《鲁迅日记》为纲，从风土、生活的角度，记录了鲁迅在北京生活时期的真实情况，如访书访碑、上茶座、下馆子、亲友聚会、赏花骑驴等，全方位地展现了“横眉冷对千夫指”之外，一个更加生活化，甚至可爱的鲁迅。

2.细节还原一座京味古城。邓云乡是民俗大家，对北京风土极为熟悉，从饭铺、饭馆、饭庄的区别，到京师看花时节，从名人云集的广和居，到各家餐饮的名菜名点，他都如数家珍、活灵活现地予以还原，且文笔简洁、真诚，使人仿佛游曳在百年前北京城的大街小巷，领略那个历史时期京味浓郁的凡俗物事。

3.精审精校，增补近40幅配图。于《鲁迅与北京风土》历年版本中精心对比诸版异同并校订讹误，于繁征博引的文字中查核文献并改定谬误，于雅隽萧散的语言中细读慢览并拾遗补缺，同时增补近40余幅图片，可谓名副其实的“图文精选”。

内容简介

邓云乡以《鲁迅日记》为纲，从风土、生活的角度还原鲁迅在北京生活时期的真实情况，如鲁迅常去的文化与餐饮老字号、名胜古迹等，同时涉及年节风俗与社会生活的细节，可谓因人而寓景、识小而见大，颇具真切的历史感和现场感，读之如同回到老北京的大街小巷。

作者简介

邓云乡（1924.8.28—1999.2.9），当代著名作家、民俗学家、红学家。1936年初随父母迁居北京，1947年毕业于北京大学中文系，1956年因工作调动定居上海。撰写了多部有关旧京遗事、燕京风物、北平民俗等方面的作品，被谭其骧先生称为“不可多得的乡土民俗读物”。同时，长期从事《红楼梦》研究，以着重生活风物、服饰饮食等考证著称，更因《红楼风俗谭》一书成为87版电视剧《红楼梦》唯一的民俗指导。一生著述颇丰，主要有《燕京乡土记》《文化古城旧事》《宣南秉烛谭》《红楼风俗谭》《红楼识小录》《红楼梦导读》《草木虫鱼》《云乡话食》《云乡话书》等，均已收入中华书局2015年版《邓云乡集》。

专家推荐

虞云国：

文史大家邓云乡先生出身书香门第，久寓文化古都，交游耆旧名宿，历经世变沧桑，博闻强记，见多识广，学殖深厚，腹笥丰盈，出入古籍今典，融会目睹亲见，多识于草木虫鱼之名，谙通于饮食厨馔之道，红楼说梦不啻独张一帜，燕京谈往堪称如数家珍，独运妙笔，撰为美文，砚耕勤奋，著述宏富，不仅见重于学术圈，而且驰誉于读书界。为契合当下阅读风尚，特选其集中引人入胜的文章，插配与行文相映成趣的图像，推出图文精选系列的《邓云乡集》。涉及的专题雅俗共赏，说掌故娓娓道来而见著者才情不凡；适应的对象少长咸宜，长知识应接不暇而令读者开卷有益。

陈子善：

邓云乡先生是我敬重的文坛前辈。在我看来，邓先生热情诚恳，尤其关爱后学。而他的文字和他的为人一样，清澈坦诚，不板着面孔，不居高临下，而是娓娓道来，真切地写出自己的所见所闻所思，平等地与读者朋友交流。邓先生是北方人，对北京的风土人情情有独钟。他著述丰硕，其中相当部分就是写北京的。他迷恋北京四合院，在他笔下是那么生动鲜活，充满烟火气；他又是研究《红楼梦》的专家，写《红楼梦》的书一本又一本，开了深入考证红楼风俗的先河；他还费了不少心血，以鲁迅日记为线索，旁征博引，写下了《鲁迅与北京风土》，填补了鲁迅研究的一个空白。……总之，若说邓先生是独树一帜的掌故家、散文家、红学家，决不是过誉。

江晓原：

邓云乡的文化随笔，学养深厚，题材广泛，心态平和，文笔隽永，广受好评。作者虽信马由缰，拉杂言之，读者仍兴味盎然，读之忘倦。其著作2015年由中华书局出版，凡17种，卷帙颇繁。此次中华书局推出图文精选本，自每种中精选内容，小册在手，图文并茂，阅读弥增快感。读其书，长知识，广见闻。作者于帝京风物，尤多留意，沧桑之感，时见笔端……

陈引驰：

邓云乡先生笔耕不辍，多为短章，汇聚成书，转成宏著；正是因为这样的写作特点，加上他的文字质朴而有味，读者开卷有益，任意翻开一页，便能乐而忘倦地看下去。更重要的是，邓先生对于北平旧日的风物民俗，极为熟悉，这种熟悉，既由时时留心文献而来，也缘自早年的生活体验和终其一生的念念不忘；他许多有关《红楼梦》的文字，秀出时贤之处也正在风俗方面——通过邓先生的文字，我们很容易进入具体、可触的生活场景中，无论这种生活场景是真实历史的，或是文学虚构的。

周立民：

邓云乡学识广博，天文地理、节令习俗、红楼鲁迅，无所不谈，每谈无不兴味盎然。有人以“红学家”“民俗学家”称他，相对那些标准的学术著作，他的文字几乎都是学术随笔，读惯了那些模式化的高头讲章，邓先生的文字融化了学术的块垒，从细处见大学问，别开生面。于是，旧京的衣食住行、春夏秋冬、习俗礼制，在他的笔下都复活了，对旧京及其文化的依恋，使其文字有情感润泽，落入当代人心间亦不隔膜，反而有春风化雨的感受。此时，我们又会发现，邓云乡所讲没有脱离人们的日常生活，这是关于生活文化的叙述，它让我们对自己最为熟悉的生活有了重新打量和认识的契机。人们对生活的热爱、品味、享受，不应当只停留在物质、欲望的层面，还应有更高的文化认知和感受。——邓云乡的作品无疑是引导我们重识日常生活、感受生活之美好最难得的读物。

严晓星：

邓云乡先生有着多重身份，红学家、散文家、美食家等，而我最看重是掌故家。他跋涉在连接传统与当代的特殊年月，“有一代人的心史，就有一代人的掌故”在他身上得到了充分的体现。他就在掌故中穿梭，与掌故生活在一起，万物皆成掌故。学识渊博，文笔又极好，春雨青灯，水流云在，旧家气息，时代沧桑，无不摄入笔底，激起一代代读者的心头微澜。

目录

厂肆志略

从《北平笺谱》说起

琉璃厂气氛

书肆杂谈

书价杂谈

碑帖铺和古钱铺

拓碑的艺术

南纸店

古玩及其他

琉璃厂外

酒肆谭乘

酒肆题名录

饭铺、饭馆、饭庄

“和记”和二荤铺

走堂绝技

小酌名酒家

南味和乡味

百年老店——广和居

东西城饭庄子

大小番菜馆

茶楼·名点

公园·啜茗

茶座风光

堂会和请帖

旨酒嘉肴和冰

酒肆沧桑

别了，广和居；别了，先生！

名胜散记

逛万生园

国子监

漫步银锭桥什刹海之一

会贤堂与荷花市场什刹海之二

荷花灯什刹海之三

穿荻小车疑泛艇陶然亭之一

城角人家墟墓间陶然亭之二

钓鱼台骑驴

宣南二寺花事之一

龙泉寺简述

盆梅和花树花事之二

中央公园

西山点滴

精彩章节

书肆杂谈

鲁迅先生早期到琉璃厂去是买书，间或也买点古钱等小古董。从日记中看，在壬子（一九一二）、癸丑（一九一三）、甲寅（一九一四）几年中，先生经常来往的书铺是神州国光社、直隶书局、文明书局、宏道堂、本立堂、有正书局、宝华堂等家，后来才到富晋书庄去。那时富晋书庄还在杨梅竹斜街青云阁内，等到迁至琉璃厂宏道堂旧址营业时，那已是一九三五年间的事，这在鲁迅先生离京之后了。先生早期买的书籍，最多是画册、丛书一类的书，如有正书局的《中国名画》，神州国光社的《金冬心花果册》《神州大观》，《功顺堂丛书》《湖海楼丛书》等。当然这些都只是举个例子，先生每年买的书都很多，在一篇小文内书名是无法广为介绍的。

这些书铺中，有古书铺，有新书铺，如神州国光社、有正书局、文明书局等，便是当时以卖新印珂罗版碑帖、画册出名的店家；宏道堂、本立堂、宝华堂则都是古书铺；直隶书局则是新书、旧书都卖的铺子，曾经影印过清代卢文弨的《抱经堂丛书》，近代人宋星五、周蔼如辑的《文渊楼丛书》。

书店内景一

琉璃厂的书铺，自从清代乾嘉以来，绵绵二百载，其间兴衰代谢，不知变换了几百家。乾隆时益都李文藻《琉璃厂书肆记》、清末江阴缪荃孙《琉璃厂书肆后记》、近人通学斋书铺主人孙殿起《琉璃厂书肆三记》都作了详细的介绍，是考证琉璃厂书铺掌故的名著。尤其是孙著《琉璃厂书肆三记》，时代晚近，更为详赅。鲁迅先生往来琉璃厂买书的一些书铺，在孙著《三记》中基本上都是著录了的。

琉璃厂过去书铺，以路南的为多，又以东琉璃厂为多。由厂东门过来，远及火神庙、海王村公园、小沙土园胡同中，每两三家门面，便有一两家书铺，家家都是牙签插架，满目琳琅。一些书铺，外面看看，只有一两间、两三间阔，而内中进度却很深，有的是前后连接，即俗名“勾连搭”的鸳鸯房，看似三间，实际是六间，这样店内就很宽大了。铺中四周都是书架，有的前后房隔开的隔断也是书架，上面堆满了各种线装书，书套一头都夹有一张白纸，写明书名、作者、时代、版式。客人来了，可以挨架参观，随意取阅。如果是老主顾，更会让在柜房先休息，小伙计敬茶敬烟，略事寒暄，然后才谈生意。谈谈最近买到些什么，问问店里最近收到些什么，拿过来看看。好的东西，大家鉴赏一番，买也可以，不买也可以。如果有意要，然后可以谈谈价钱，形成一种朋友式的营业关系。这种营业方式，其源流应该说是很早了吧。乾隆时朝鲜人柳得恭在他所著《燕台再游录》中有几句写琉璃厂书铺道：

……聚瀛堂特潇洒，书籍又富；广庭起簟棚，随景开阖，置椅三四张，床桌笔砚，楚楚略备，月季花数盆烂开；初夏天气甚热，余日雇车至聚瀛堂散闷，卸笠据椅而坐，随意抽书看之，甚乐也。时或往五柳居，与陶生话：系大比之年，各省举人云集都门，多游厂中，与之言，往往有投合者。或群辈沓至，问答姓名乡县，扰扰而散。……

这该是多么潇洒的书铺呢？这种风气一直流传到后来，常去书铺，坐坐也好，谈谈也好，在答问之中，都有不少学问。如果顾客是位专家，铺主也就在买卖之中，顺便讨教，增长知识。如果买的人学识较差，店主也会娓娓不倦地向你介绍。这一方面固然为了做生意，另一方面也使你增长不少知识。经常浏览琉璃厂书铺，那便版本、目录、校勘之学，与日俱增了。

卖画

在琉璃厂书铺中，各个时期都有不少版本、目录专门家。晚近如正文斋主人谭笃生、会文斋主人何厚甫、文德堂主人韩逢源（绰号“韩大头”）、通学斋主人孙殿起、文禄堂主人王搢青，个人营业的宝坻县人刘宇清（绰号“宋版刘”）、衡水县人萧金铭等人，都是比较著名的。其中尤以孙、王二人更为突出。伦哲如先生《辛亥以来藏书纪事诗》所谓“后来屈指胜蓝者，孙耀卿同王晋卿”，便是指此。并自注云：“故都书肆虽多，识版本者无几人，非博览强记，未足语此。余所识通学斋孙耀卿、文禄堂王晋卿二人，庶几近之。孙著有《贩书偶记》《丛书目录拾遗》，王著有《古本过目记》，皆倶通人之识，又非谭笃生、何厚甫辈所能及矣。”孙氏除上列二书外，还有《清代禁毁书目（补遗）》《清代禁书知见录》《琉璃厂小志》等著作。当然以上这些人都是琉璃厂的专门家，除此而外，那些一般的书店伙友，也要有一定的专业知识和专门技艺，才能胜任工作。

所说知识，就是熟悉各种书目，首先是四库的书目，其次还有南北各私家的书目，古代的、当代的，什么毛晋汲古阁、聊城海源阁、宁波天一阁等等。熟悉各种版本，什么宋版、元版，建刻、蜀刻，白口、黑口，家刻、坊刻等。要能做到像缪荃孙说的“宋椠元椠，见而即识；蜀版闽版，到眼不欺”，那就近于技矣。

所说技艺，就是整理古书，重新装订，重新换护页、书衣，配制书套，仿制抄本，仿制缺页，这中间工夫各有高低。一部破烂霉蛀的宋版书，到了高明师傅手里，重新拆开，轻轻地一张张地摊平，去掉霉迹，托上衬纸，补好蛀处，再一张张折拢，理齐，先用纸捻订好，压平，再配上旧纸护页，配上栗壳色或瓷青色旧纸的书衣，用珠子线（即粗丝线）订好，贴上旧纸题签，配上蓝布、牙签书套。就是用这样水磨的细工夫，一部破烂的旧籍便成为面目一新的善本了。高明师傅做起这些工作来，真有得心应手、起死回生之妙。晚近装褙师傅王仲华，技艺就非常高明，曾为傅增湘重装北宋本《乐府诗集》，傅在跋语中称他为“缀补旧籍，号为精良”，又说“修订讫事，精整明湛，焕然改观”。这像刻版工板儿杨、张老西一样，都是琉璃厂文化工艺中的高明之士。各书铺或藏书家都存有旧纸，平时把整理旧籍时多余的旧书衣、护页等替换积攒起来，以作修配宋版、元版等珍贵善本书之用。至于说重新装订一般的旧书，那就更不在话下了。

鲁迅先生也常常委托书店重新装订旧书，如癸丑（一九一三）年九月十四日记道：

上午本立堂书贾来持去破书九种，属其修治，豫付工价银二元。

十月五日记道：

往本立堂问所订书，大半成就。见《嵊县志》一部，附《郯录》，共十四册，以银二元买之，令换面叶重订。

十二月十九日记道：

下午留黎厂本立堂书估来取去旧书八部，令其缮治也。

同月二十九日又记道：

晚留黎厂本立堂旧书店伙计持前所托装订旧书来，共一百本，付工资五元一角五分。惟《急就篇》装订未善，令持归重理之。

从先生的这几则日记中，可以看出当时琉璃厂书铺代客修缮装订旧书业务的一斑。

他们除代顾客修缮、装订而外，还接受顾客的委托，代为访求难得的书。如癸丑（一九一三年）九月二十三日记道：

下午往留黎厂搜《嵇中散集》不得，遂以托本立堂。

先生所校《嵇中散集》早已出版了，而起因却早在六十几年前，这也算是和琉璃厂本立堂书铺留下的一点墨缘吧。

琉璃厂在二百年间，不只是一个卖书、卖画、卖古董的文化商业区，也可以说像一所特殊的学校，其间不知培养、熏陶出多少文物、艺术方面的专门人才。他们都是师徒相承，一代一代地传下去。孙殿起氏所编《贩书传薪记》，对近代书业师承作了比较详尽的记载，是很可珍贵的资料。

书店内景二

琉璃厂各书铺，在同光以前，大都是江南人，以江西人为多。李文藻《琉璃厂书肆记》说：“书肆中之晓事者，惟五柳之陶、文粹之谢及韦也。韦，湖州人，陶、谢皆苏州人，其余不著何许人者，皆江西金溪人也。”后来可能因太平天国的影响吧，南方人不来了，逐渐为河北省南宫、冀县、衡水一带的人所代替。说到他们的商业道德，虽然也有一些弄虚作假，如制造假宋版书、假抄本书，以残缺的书冒充完整的书出售等等情况，但大部分来说，对待客人还是较为诚恳、朴实的。这也是琉璃厂的一种好风气。鲁迅先生癸丑（一九一三）年二月九日记道：

至宏道堂买得《湖海楼丛书》一部二十二册，七元；《佩文斋书画谱》一部三十二册，二十元。其主人程姓，年已五十余，自云索价高者，总因欲多赢几文之故，亦诚言也。又云官局书颇备，此事利薄，侪辈多不愿为，而我为之。

书要卖高价，自己说明是想多赢几文，这自是老实的表现，所以得到先生的赞许。这比要了高价还说是“赔钱出售，忍痛牺牲”的生意经要实在得多。按孙殿起《琉璃厂书肆三记》和《贩书传薪记》所载，这位诚实的掌柜是字叫信斋的程锁成，河北冀县人。

版式图