老火靓汤、精致茶点
盐焗、姜油、咖喱系列菜品
还可以定制正宗粤菜~
就在南海29年老牌酒楼
——新世纪大酒店
专做粤菜28年
“新世纪”的变与不变
新世纪大酒店位于广佛商圈、千灯湖中轴线的南海大沥。
对南海人，尤其是居住在大沥的街坊来说，提到饮茶食饭、婚宴摆酒、品味海鲜，首先想到的，就是新世纪大酒店。
上午11点，二楼大厅熙熙攘攘，坐满了来饮茶的街坊。
酒店自1995年开业以来，享受桂城、大沥商圈红利，餐位从最初的300个到如今的3000多个，翻了整整10倍，其间还荣获中华餐饮名店、广东粤菜名店等称号。
28年来，酒店严格把控粤菜出品，把服务做到极致，赢得好口碑。全新推出的定制菜服务，更是把食材的鲜度、味道、型态发挥到极致。
全新定制菜式
呈献粤菜工艺精髓
走进新世纪大酒店，园林庭院、空中花园典雅幽静。
空中花园所在的私房定制菜用餐区，拥有独立厨房，以及可供庆生、宴请的包房。
你只需要通过微信订房、查阅菜谱，专业餐饮管家、厨师将为你提前购置新鲜食材，定制品质粤菜。
秘制鲍鱼、黑松露脆皮烧鸡、琥珀和牛银鳕鱼、新西兰黑金鲍刺身……
从老火靓汤，到海鲜刺身，你想吃的，星钻级名厨团队都为你定制，呈现粤菜工艺精髓。
【花椒游龙老虎斑】
花椒游龙老虎斑以时令蔬菜节瓜打底，铺上足斤足称2斤重的老虎斑，掐好时间出炉后浇上热油与甜香的蒸鱼豉油，色香味俱全。
老虎斑肉厚，节瓜甜润湿滑，经过厨师的烹饪处理，二者浑然一体，柔韧中带着满满的胶质感，入口带来一阵清甜、鲜香，足够惊艳！
【玉兰百花羊肚菌拼金丝大虾球】
金丝大虾球与玉兰百花羊肚菌的组合摆盘宛若一件工艺品，充满岭南味。
薯香浓郁的金丝缠绕着虾球，清香酥脆，淋上一圈秘制酱料酸甜开胃，一口一个根本停不下来。
【彩虹捞起手撕鸡】
近年来，北极贝+鸡肉的吃法越来越受到年轻人的青睐。
新世纪的大厨另辟蹊径，采用手撕鸡的做法，带来一道仙气飘飘的凉拌菜式。手撕鸡咸香无比，鸡皮又薄又脆，值得来尝鲜。
北极贝的鲜红与鸡肉的金黄相隔摆放，色彩更显鲜艳。
粤菜标准化
七大菜式经典与创新融合
粤菜作为中国传统四大菜系，历史悠久。南海厨师对粤菜烹制工艺的追求，无人能敌。
2022年，新世纪大酒店以优秀成绩获评佛山市粤菜标准化示范店。
一年卖出一万头、上过央视的“鸿运乳猪”；入选佛山市粤菜名菜名点的芝士牛柳包；粤菜经典盐焗鲍鱼；创新菜式片皮烤大鸭；新式点心金沙燕麦汤圆等新世纪出品的七大粤菜，都拥有了佛山唯一的出品标准。
【盐焗鲍鱼】
鲍鱼作为“四大海味”之一，含有丰富的蛋白质。
每日精选四头野生大连鲍简单焯水后以盐水焖焗,将鲍鱼体内的鲜味激发到极致，简单的配料更能丰富口感。
【金沙燕麦汤圆】
吃饱喝足，总有另一个胃留给甜点。流沙汤圆，吃过的人都强烈推荐。
甜而不腻的经典流沙馅，糯叽叽的表皮，在低卡的燕麦中滚过一圈，吃起来软糯Q弹、甜蜜入心。
【爆汁乳鸽】
除了拥有了佛山唯一出品标准的七大粤菜，当然少不了街坊们到店必点的爆汁乳鸽！
精选半月大的乳鸽，一只约5两重，以130℃的油温炸个4分钟左右。出来的乳鸽皮脆肉嫩，一口爆汁，连骨头都可咬开吮其滋味，让人回味无穷！
开业近30年的新世纪大酒店
不断深耕品牌提升
创造出“品牌化、特色化”的发展道路
周末带家人来打卡吧！
打卡指南
导航：南海区大沥镇
营业时间：
07:30am-14:00pm；17:00pm-21:00pm
联系电话：0757-8556 2988
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南海文旅微信编辑部
来源：佛山新闻网
图片：宋兹檀
编辑：赖嘉华、李颖薇
审校：温爱霞、姚易、赖嘉华