大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
西兰花炒虾仁
食材：虾仁、西兰花、黑胡椒碎
做法:
①虾去壳开背，加葱姜，一勺生抽，一勺蚝油，半勺料酒，少许黑胡椒粉抓盐腌制20分钟
②西兰花焯水捞出，爆香蒜末，倒入虾仁翻炒均匀，再倒入西兰花炒熟。
③最后加生抽，蚝油各一勺，黑胡椒粉炒均匀即可出锅。
白灼芥兰
主要食材：芥兰。
调味料：食用油，食盐，香葱，生抽，大蒜，青红椒，蚝油。
操作步骤：1，芥兰摘去老根和老叶，根部的皮太老的话，也可以撕掉，清洗干净后，控干水分。
2， 接着把大蒜、香葱和青红椒都洗净切碎备用。锅中加入清水烧开，水开后放入芥兰，焯水1分钟后捞出，加入食盐，生抽和蚝油。
3，锅中加入食用油，油热后加入蒜末、青红椒炒香，再加入葱花后关火，淋在芥兰上，搅拌均匀，美味即成。
番茄炒蛋
材料：番茄：3个（中等大小）；鸡蛋：3个；大葱：1根（切葱花）；食用油：适量；盐：适量；糖：1茶匙（可选）；胡椒粉：适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：将番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐后搅拌均匀。
2. 煎鸡蛋：热锅中倒入适量食用油，油热后将打好的鸡蛋液倒入锅中，待蛋液稍微凝固时，用铲子轻轻翻炒，煎至两面微金黄后盛出备用。
3. 炒番茄：在同一锅中再加少许油，放入切好的番茄块，翻炒均匀，待番茄出汁。
4. 调味：加入适量的盐和糖（糖可以提升番茄的鲜甜味），继续翻炒，使番茄与调料充分混合。
5. 合并食材：将之前煎好的鸡蛋倒回锅中，轻轻翻炒，使鸡蛋与番茄充分混合。
6. 调整口味：根据个人口味可以加入胡椒粉，继续翻炒1-2分钟，确保所有食材熟透和充分入味。
7. 出锅装盘：炒至鸡蛋和番茄完全熟透后，关火，撒上葱花作为装饰，盛出即可享用。
红烧板栗鸭
食材： 半片鸭约700克，鲜板栗280克，大葱15克，姜15克，大蒜15克，八角2颗，花椒20粒，香叶1片，干辣椒2根，盐2克，白糖5克，生抽30克，老抽5克，料酒20克，水适量
做法：
1、半片鸭子洗净，剁块；板栗剥壳；热锅凉油，鸭肉和干调料入锅，翻炒变色，
2、倒料酒；撒盐、白糖、生抽、老抽翻炒上色；倒适量水；煮开后转小火，盖盖焖炖30分钟；倒入板栗，继续小火焖炖30分钟
黄豆米酒猪脚汤
准备材料：准备猪脚、黄豆、米酒、姜片、葱段、盐和水。
1. 泡黄豆：将黄豆提前浸泡4小时至6小时，直至变软。
2. 处理猪脚：将猪脚洗净，放入锅中焯水，去除浮沫。
3. 炒香配料：锅中加少许油，放入姜片和葱段炒香。
4. 炖煮：将焯过水的猪脚、泡好的黄豆和炒香的配料放入锅中，加入适量水和米酒。
5. 加调味：大火煮沸后，转小火炖煮约1.5小时，直至猪脚软烂。
6. 调味出锅：加入适量盐调味，搅拌均匀后盛出享用。
西红柿鲜虾炖豆腐
材料
西红柿：2个；鲜虾：200克；嫩豆腐：300克；姜：3片；大葱：1根（切段）；盐：适量；胡椒粉：少许；食用油：适量；清水：适量；鸡精（可选）：少许
步骤
1．准备材料：西红柿洗净切成小块，鲜虾去壳去虾线，豆腐切成1.5厘米见方的块，姜切片，大葱切段。
2．焯水虾：锅中加水，放入鲜虾焯水，煮至变色后捞出备用（约1-2分钟），避免过熟。
3．热锅凉油：锅中倒入适量食用油，开中火加热，待油温升高。
4．炒香配料：加入姜片和葱段，炒出香味，然后加入切好的西红柿，翻炒均匀，直到西红柿出汁。
5．加入豆腐：将豆腐块轻轻放入锅中，翻动时要小心，以免豆腐碎裂，加入适量清水（刚好没过豆腐）。
6．炖煮调味：大火煮开后，转小火炖煮约5分钟，加入焯过水的鲜虾，再加入盐和胡椒粉调味，继续炖煮3-5分钟，直到豆腐入味。
7．出锅前调整口味：最后根据个人口味，加入少许鸡精，再轻轻翻动均匀后，即可盛出装盘。
花菜炒肉
食材：
花菜：1个、瘦肉：100克、蒜末：适量、葱花：适量、生抽：1汤匙、老抽：半汤匙、淀粉：1汤匙、油：适量、盐：适量
步骤：
1、将瘦肉切成细条，加入生抽、淀粉、油和老抽，抓匀腌制10分钟。花菜掰成小朵，放入沸水中焯水1分钟，捞出备用。
2、锅中倒入适量油，加热后放入蒜末炒香。将腌制好的瘦肉片倒入锅中，翻炒至变色。
3、加入焯过水的花菜，翻炒均匀。加入少许盐，翻炒均匀。撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
胡萝卜土豆烧排骨
材料：排骨：500克；胡萝卜：1根（切块）；土豆：2个（切块）；姜：3片；大葱：1根（切段）；生抽：2汤匙；老抽：1汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；食用油：适量；冰糖：适量；八角：1颗（可选）；香叶：2片（可选）
做法：
1. 准备食材：将排骨洗净切成小块，胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块，姜切片，大葱切段。
2. 焯水：将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，开火煮沸，去掉血沫和杂质。焯水后捞出，冲洗干净，沥干水分。
3. 热油炒糖色：锅中倒入适量食用油，放入冰糖，小火加热，直到冰糖溶化并呈现红褐色糖色。
4. 炒排骨：将焯水后的排骨放入锅中，迅速翻炒，使肉块均匀裹上糖色，稍微煸炒出油脂。
5. 加入调料：加入生抽、老抽、姜片、葱段、八角和香叶，翻炒均匀，炒出香味。
6. 加入蔬菜：将胡萝卜和土豆块加入锅中，翻炒均匀，稍微加盐调味。
7. 焖煮：倒入适量清水，水量要没过食材，开大火煮沸后转小火焖煮约30分钟，直到肉和蔬菜都熟烂入味。
8. 收汁出锅：最后用大火收汁，汤汁浓稠后，关火盛出，撒上葱花装饰，即可享用。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。