玉山县文成哪里“最甜”？姜宅糖分爆表→

每年秋冬时节的江西省上饶市玉山县姜宅社区，空气中弥漫着阵阵甜味，这能让人产生多巴胺的甜从何而来？就藏在姜宅525亩甘蔗中。请跟随小文的步伐，了解一下甘蔗变红糖的神奇魔法吧。

姜宅红糖的制作技艺源于唐朝，兴于明朝，代代相传至今，历经百年传承，如今姜宅红糖古法制糖技艺被列为市级非物质文化遗产。

一颗红糖，料好，糖才甜

用于制作姜宅红糖的甘蔗品种是姜宅祖辈流传下来的“选29”，该甘蔗是含糖量、微量元素、营养成分最高的品种，且种植过程中不施化肥，只在成长期中施有机肥（菜籽饼），得益于天时、地利、加上朴实的种蔗过程造就了不可复制的姜宅红糖。

秋冬时节的姜宅田野里，茂密的蔗林很是壮观，立冬过后，这些甘蔗将被送到榨糖厂熬制成甜蜜的姜宅红糖。

开榨啦

随着榨糖机器“突突”的声响，除去粗粝的渣滓，青绿色的蔗汁汩汩流出。

经过几道过滤程序后，甘蔗汁流进大铁锅中。

姜宅红糖坚持采用古法制糖技艺，如今已传承近400年。

经过5小时柴火熬制，才能浓缩满满甘蔗精华

将熬好的糖浆舀入糖槽中等待自然冷却凝固

经过砍蔗、削蔗、五榨、三过滤、两浮、一沉、赶水、摇瓢、打沙、冷却、成形，十八道工序的姜宅古法红糖就出锅啦~

姜宅红糖

从青翠的甘蔗到焦黄的糖块
没有“人工智能”

也没有“技术与狠活”

姜宅社区传承古法红糖熬制技艺

始终以匠心守护“老味道”

按照“10斤甘蔗1斤糖”的原则

让每一颗红糖价值感满满

每一口都是精华中的精华~

以情怀传承老手艺这块红糖，真甜

用红糖做“糖糕”传统又美味

天冷了泡一杯红糖水胃暖了，心也暖了

自己在家做几个红糖馒头当作早餐吃一天都元气满满

古早流传至今的传统甜品是坐月子、生理期的经典不败圣品简单的配方，让养身变得很简单

传承百年，秉持匠心每一块红糖都是来自大自然的馈赠。