曾经逐渐消失的“1元水”正在上演一出“爷青回”。
“1元水”重回市场主流
在夏天的时候，可能消费者的感觉更为明显：几乎所有的饮用水厂商都在降价。
今年4月份，农夫山泉官宣“绿瓶”，时隔24年重返纯净水赛道，直接把价格拉到1元以下。根据披露的数据，农夫山泉绿瓶纯净水上市仅十天发货1400万箱，发货额达2.8亿元，到达终端店13.7万家店铺。
面对猛烈的市场攻势，传统老牌瓶装水品牌都坐不住了，纷纷选择降价促销，瓶装水再次下探到1元价格带。
而线上瓶装水价格战同样激烈。以淘宝为例，在天猫超市，农夫山泉饮用纯净水550ml24瓶仅需要19.8元，单瓶不到1元钱；24瓶596ml的娃哈哈纯净水只需要28.9元，单瓶1.2元；555ml24瓶的的怡宝纯净水只需要34.8元，单瓶价格通通在1.5元以下。
除了降价之外，不少品牌纷纷在“1元水”赛道推出新产品，抢占市场。如怡宝新推出的本优饮用天然矿泉水，一包350ml*12瓶只需13.9元，折合每瓶1.16元；胖东来矿泉水新推出的瓶装矿泉水，一箱360ml*15瓶仅售17元，单瓶1.2元；东方甄选新推出的500ml瓶装矿泉水产品，在东方甄选App会员价低至1.44元/瓶。
总之，现在“1元水”赛道的热闹景象，与前两年市场上仅有冰露维持1元价格带形成了鲜明对比，甚至当时也不乏“谁杀死了1元水”的声音。
告别1元时代不到几年，瓶装水市场为什么又突然集体降回去了？
为什么又能买到“1元水”了？
前两年的瓶装水市场中，“1元水”反而是被各大品牌品牌忽略的一条赛道，高端水市场的争夺愈演愈烈。时至今日，是什么使品牌们一股脑儿地扎进“1元水”赛道了？
纳食认为，主要有两点原因：
第一，是消费环境变了。
过去20年，消费环境欣欣向荣，为消费企业提供了消费升级的量增价升空间，高端化成为企业最大的发展红利，喜茶、奈雪等的飞速发展就是代表性案例。但如今，消费环境疲软正在发生，在居民收入增幅下降的情况下，自2023年下半年开始，我国CPI连续多月负增长或同比微增，一定程度上说明居民购买力下行。
相关调研报告也能体现出用户消费的疲软。
据《2024有意思生活方式报告》统计，今年以来，消费者选择购买食品饮料的主要考虑因素中，价格因素以49.1%占据第二位，仅次于成分健康（如控糖、减盐等）。
消费下行的环境，也深刻改变了企业的发展逻辑，走高价货高端化的产品、企业表现都不乐观，性价比几乎成为了近两年消费企业唯一的增长路径。即使是对于瓶装水市场也不例外。
第二，市场竞争激烈，品牌们打响了市场份额“守卫战”。
毫无疑问，虽然近两年饮料市场的气泡水、无糖茶市场发展风头无两，但瓶装水才是各大巨头的基本盘，它的市场厮杀更为无形，也更为激烈。一直以来，瓶装水市场格局都相对稳定。在2023年，农夫山泉、怡宝、景田、娃哈哈、康师傅分别以23.6%、18.4%、6.1%、5.6%、4.9%稳占包装饮用水市场的大半壁江山。尤其是农夫山泉，凭借23.6%的市场份额稳稳占据行业龙头地位。
但在今年，这种稳定的局面出现了新变化：怡宝冲刺IPO、娃哈哈快速扩张终端冰柜数量并大量铺货......市场蛋糕就那么大，当品牌想要扩大自己的市场份额，势必就会侵入其他品牌的阵地，因此一系列变化让各大品牌都出现了危机感。更不用说，如蜜雪冰城、青岛啤酒、元气森林、胖东来等实力干将也纷纷跨界入场，于是，一场有关市场份额的“守卫战”就此打响。
“1元水”回来了，高端水怎么办？
一组来自《2021水饮行业创新趋势报告》中提到，伴随着传统1元水消费增速的下滑，利润率更高的3元及以上的中高端水市场成为巨头争夺的焦点。高端矿泉水品类所体现出的高毛利，正让更多的品牌对这一品类寄予厚望。
一直以来，低价水和高价水都是此消彼长的关系，如今随着市场再次回归“1元水”价格带，也注定了高端水的日子或许不会那么好过了。
一直以来，有两个问题在一直困扰着高端水市场：一方面，过高的价格可能会超出部分消费者的支付意愿；另一方面，如果高价未能得到消费者足够的价值认同，那么品牌很容易陷入“高价低质”的质疑之中，进而损害品牌形象。为了解决上面两个难题，高端水品牌也一直在下功夫。
有的品牌在挖掘特色水源，强调水源地的稀缺性。比如，进口高端水品牌，如依云、圣培露和巴黎水。依云宣称其水源来自法国南部阿尔卑斯山脚下的依云镇；意大利高端水品牌圣培露的一大宣传卖点也是水源地位于阿尔卑斯山脚，且传说该地的圣培露小镇的水具有治肾结石的功效。国内高端水品牌亦是如此。这也导致水源地成为高端水的抢夺点之一。
有的品牌则是挖掘细分场景中的消费需求，开创细分品类。比如由于冲泡奶粉需求产生的宝宝水，精准对应了中国消费者喝开水的需求的“凉白开”等；也有的品牌在健康方面延伸，进一步强调水的健康、功能性。
总之，高价水在市场中并非是简单地用“贵”或者“不贵”来划分的，还与品牌定位、市场需求、行业竞争等多方面因素密切相关。不过，随着市场重回“1元”价格带，可以预见，高端水市场还有很长的一段路要走。
对此，您怎么看？