老成都特色“豆汤饭”,本地人推荐,几十年的凉拌菜!
“但凡老成都人都吃过的豆汤饭……”
“凉拌菜的天花板,凉拌拐肉、肥肠巨好吃……”
“几十年如一日的火爆,吃了无数次的凉拌菜……”
“基本上都是本地人在吃……”
有人说它是成都豆汤饭的“扛把子”……
在成都有一种老式的美食叫豆汤饭,豆汤饭分为素豆汤和肥肠豆汤两种,这家以豆汤饭为招牌的老店,据说在此已有几十年的历史,更令人惊奇的是,他家的生意也是几十年如一日的火爆……
一到饭点的时候,几乎都没有什么空位,眼尖的朋友才能找到位置,看到别人前脚刚走,另一个顾客立马就一钩子坐下,否则真的要等超久……
虽说是以豆汤饭为招牌,实际上最受欢迎的却是他家的凉拌菜,种类相当的丰富!第一次来的顾客大概率会挑花眼,什么凉拌肥肠、凉拌肠头、凉拌头肉、红油耳片、凉拌肚条……
荤菜的价格都是30元一份,素豆汤是5元,肥肠豆汤是8元,整体价格也是中规中矩的,丰俭由人。
“我们都是人均三碗饭……”
隔壁桌的几位大叔正在向我们“炫耀”他们的战绩,因为凉拌菜是真的下饭!
【特色凉拌菜】
在四川地区的凉拌菜,灵魂就在于红油,熟油辣子煎得香不香,这是最关键的!
他家的凉拌菜味型都很相似,唯一的区别可能就是食材上的不同,口味都是重口味的麻辣,而且是回甜的,有人说这是甜辣风味,总之令人食欲大开,每一盘凉拌菜到最后都只剩下光盘……
个人更推荐他家的红油耳片和凉拌肥肠,要是稍微来晚了些,这两道凉拌菜很可能就吃不到了……
【招牌豆汤饭】
汤鲜味美的豆汤饭,是每一桌必点的!豌豆炖得溜耙,口感细腻化渣,肥肠也没有一丝的异味,看似口味清淡,实则香浓醇厚,肥肠的香味也融入其中,泡着米饭吃也有另一番滋味!
中午便捷的午餐之选,各种凉拌菜巨下饭,搭配上香浓的豆汤饭,卖了几十年的老味道,确实有它的水平在……
但终究是百人百味,有人夸它是凉拌菜的天花板,也有人对他家的味道不屑一顾,总之适口者珍,感兴趣的朋友还是值得去告一哈……
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